Nelle ultime settimane si è molto parlato dell'olio di palma: da una parte, c'è chi lo considera una minaccia alla nostra salute e quindi consiglia di bandirlo dalle tavole, mentre dall'altra c'è chi tranquillizza i consumatori (pur facendo comunque riferimento ad un consumo moderato).

Si tratta di un grasso vegetale, prodotto su larghissima scala, impiegato per la produzione di molti prodotti da supermercato, dalle merendine ai saponi, ma non solo. Le critiche riguardano alcuni effetti negativi sulla salute (tra i quali risultano, solo per citarne due, compromissione del sistema cardiovascolare e diabete, ad esempio) e anche altri problemi in termini di sostenibilità ambientale.

Nello specifico, secondo la Società Italiana di Diabetologia, l'olio di palma comprometterebbe le cellule beta del pancreas, impedendo la produzione di insulina. Mentre si attende di fare ulteriore chiarezza in merito a questo prodotto, riportiamo alcuni dati che forse ancora non sapete.