Per scoprire alcune varianti della tradizionale pasta alla Norma, sfogliate la fotogallery (qui trovate la ricetta tradizionale).

Ancora un primato per la Sicilia e la sua apprezzata tradizione gastronomica: la pasta alla Norma, una delle preparazioni più tradizionali, compare tra le 20 ricette più cliccate nel 2014 sul "New York Times", uno dei più popolari quotidiani statunitensi. Pasta, pomodoro, ricotta salata e melanzane fritte: la semplicità dei 3 ingredienti di base mette d'accordo i palati di tutto il mondo.

Certo, la ricetta proposta dal New York Times non è esattamente quella tradizionale – l'autore, Mark Bittman, utilizza i pomodorini arrostiti al forno invece della classica salsa di pomodoro e usa molto aglio – ma è molto interessante vedere come accanto a piatti ed ingredienti molto distanti dalla nostra cucina ci sia ampio spazio per una preparazione divenuta simbolo di sicilianità nel mondo.