Ricette La ricetta della Pizza Stromboli: un vulcano di sapore! Avete mai sentito parlare della pizza Stromboli? Sentendone il nome si pensa subito a una preparazione legata alla Sicilia, ma l'apparenza inganna: in realtà, questa ricetta affonda le radici nella tradizione culinaria americana. Abbiamo deciso di proporvela perché, al di là del nome che omaggia la Sicilia, è davvero buona. Per preparare la pizza Stromboli, l'impasto della pizza viene farcito e arrotolato su se stesso, in modo che ogni fetta abbia un ripieno ricco. Ricorda molto il classico calzone, ma è diversa nella forma. Solitamente si condisce con pomodoro, mozzarella, prosciutto e verdure, ma ci si può sbizzarrire, facendosi guidare dal proprio gusto. Ricetta della Pizza Stromboli Ingredienti 500 g di farina 00 300 ml di acqua 1 bustina di lievito disidratato 20 ml di olio extravergine d'oliva 10 g..
Conoscere la Sicilia L’albero di Natale più prezioso al mondo è in Sicilia: ecco dove L'albero di Natale più prezioso al mondo si trova in Sicilia. Stiamo parlando dell'Abete delle Madonie che, peraltro, è stato eletto pianta simbolo dell'Isola. Si tratta di un vero e proprio gioiello della natura, a rischio estinzione. L’Abies nebrodensis viene chiamato sulle Madonie “arvulu cruci cruci” per la forma a croce dei suoi rami. Fu descritto dal botanico siciliano Michele Lojacono Pojero. Già nel 1900 ne era stata decretata la scomparsa, per riscoprirne nel 1957 una trentina di esemplari a Polizzi Generosa. A oggi è tra le 50 specie botaniche più minacciate dell’area mediterranea ed è per questo che può essere definito come l'albero di Natale più prezioso al mondo. Nel 2000, il Parco delle Madonie ha avviato un progetto LIFE Natura per la conservazione di questa specie. È stato..
Paesi e città Calatabiano: territorio da scoprire ai piedi del glorioso castello Calatabiano (Catania) sorge a 62 metri d'altitudine, in un territorio delimitato a nord dal corso del fiume Alcantara. La sua storia è strettamente connessa a quella del Castello, che si erge su un'altura a 160 metri d'altitudine, all'imboccatura meridionale della Valle dell'Alcantara. Storia di Calatabiano Il sito ha ricoperto una grande importanza strategica e militare ed è probabile che ci fosse una fortezza già in epoca greca, forse addirittura sicula. Il castello, nella sua conformazione attuale è riconducibile a una prima fortificazione sommitale di epoca bizantina. Sotto il dominio normanno, regnando Ruggero II, nel 1135 Calatabiano fu elevata a baronia. In epoca sveva, dopo la morte di Federico II, il castello fu dato da Corrado IV a Giovanni Moro, servitore musulmano di suo padre. Dopo la morte di Corrado, Giovanni..
Conoscere la Sicilia Proverbi siciliani: Sarba a pezza, ca veni ‘u pirtusu Sarba a pezza, ca veni ‘u pirtusu. Ecco un altro proverbio siciliano che abbiamo scelto per voi. Sicuramente ad alcuni suonerà familiare, mentre per altri giungerà nuovo. Torniamo a parlare di proverbi siciliani, un argomento che ci piace molto. Si tratta di un modo per conoscere la Sicilia e approfondirne la cultura e il folklore. C'è un proverbio adatto per ogni situazione: da quelli sulle stagioni a quelli sull'amore, non manca proprio nulla. I proverbi sono utili consigli o anche ammonimenti che possono sempre tornare utili. Ma cosa vuol dire "Sarba a pezza, ca veni ‘u pirtusu"? Iniziamo da una semplice traduzione: "Conserva la toppa, che prima o poi il buco arriva". Il significato, adesso, dovrebbe già essere più chiaro. Bisogna avere pazienza e non essere precipitosi. La toppa va..
Enogastronomia Arriva un’app per riconoscere le autentiche Arance Rosse di Sicilia Igp Un'app per riconoscere l'autentica Arancia Rossa di Sicilia IGP. Un bollino tecnologico racconta l'origine e le caratteristiche del prodotto, facilitando le procedure doganali e monitorando le condizioni e la temperatura delle arance durante il trasporto, garantendo sempre un frutto di eccellenza. Il progetto si chiama "R.O.U.G.E.", cioè "Red Orange Upgrading Green Economy", è stato realizzato dal Cosorzio di Tutela dell'Arancia Rossa di Sicilia IGP. «Le arance sono un’eccellenza del Made in Italy: oltre il 50% della produzione totale nazionale viene dalla Sicilia, nel 2018 un milione di tonnellate circa su una produzione italiana di un milione e 622 mila tonnellate. Contraffazioni e frodi rappresentano un danno per il consumatore e una perdita per i produttori. La piattaforma nasce per tutelare l’Arancia Rossa di Sicilia IGP e l’esportazione di questo prodotto..
Prodotti Perché la cuccìa si chiama così? Sapete perché la cuccìa si chiama così? Oggi cercheremo di scoprire qualcosa in più sull'origine del nome di questa ricetta tipica della Festa di Santa Lucia. Questa pietanza ha origini molto antiche ed ha da sempre avuto una valenza rituale. La cuccìa, infatti, sarebbe parente stretta della kóllyva greca, una vivanda a base di grano cotto, e della kutjà russa, che era a base di grano (o miglio, orzo, riso) bollito. La prima attestazione scritta della cuccìa la troviamo nel Vocabolario Siciliano e Latino di Lucio Scobar, stampato nel 1519, dove compare come "cuchia": da quel momento in poi gli studiosi hanno iniziato a darsi da fare per rintracciare l'origine di questo termine. Il siciliano Joseph Vinci, nell'Etymologicum Siculum del 1759, vede l'origine nel greco cóccos, mentre il Pasqualino la..
Economia&Lavoro L’azienda siciliana Oranfrizer riceve un importante premio L'azienda siciliana Oranfrizer ha vinto il China Award Capital Elite 2019 per essere stata la prima ad aver aperto alla Cina il mercato delle arance italiane. Il premio viene assegnato dalla Fondazione Italia Cina e da Milano Finanza. È stato consegnato all'amministratore unico Nello Alba, a Milano, durante una cerimonia alla quale hanno partecipato aziende, istituzioni e personalità dei due Paesi. Nel 2019, per la prima volta, l'azienda Oranfrizer ha esportato in Cina le arance rosse via mare. Sono andate esaurite in pochi giorni. Questo primo test, conclusosi con un successo, e il premio ricevuto, incoraggiano l'azienda a proseguire l'attività nel 2020, ampliando i volumi da destinare a questo mercato. Oranfrizer si trova a Scordia, nella Piana di Catania, ed è pioniera di attività di riqualificazione delle nuove cultivar soprattutto..
Salute Attenzione all’utilizzo dell’alluminio in cucina: “Non tenete incartati i panini per ore” Si torna a parlare dell'utilizzo dell'alluminio in cucina. Ad accendere nuovamente i riflettori sull'argomento è stata la trasmissione Striscia La Notizia, che ha intervistato il viceministro della Salute, Pierpaolo Sileri. «Dopo i servizi di Striscia - ha detto Sileri all'inviato Max Laudadio - l’istituto Superiore di Sanità ha approfondito la ricerca e confermato che esiste un fenomeno, chiamato “migrazione”, che produce concentrazioni di alluminio negli alimenti con cui entra in contatto. Bisogna informare la popolazione e quindi sul sito del Ministero saranno presenti indicazioni su come e quando usare questo metallo in cucina. Per esempio, non tenere incartato per ore nei fogli di alluminio il panino del vostro bambino». Sileri ha anche lanciato un appello anche alle aziende che producono la carta d’alluminio: «Serve l’aiuto di tutti perché un utilizzo..
Economia&Lavoro Caro voli, biglietti scontati del 30%: ecco a chi spettano Caro voli, approvato un emendamento sulle tariffe sociali per gli sconti sui biglietti da Catania e da Palermo. “È stato appena approvato l’emendamento a mia firma sulle tariffe sociali per gli sconti sui voli da e per Catania e Palermo. Uno sconto del 30% sul costo del biglietto per studenti, diversamente abili e lavoratori”, ha spiegato la senatrice M5S Barbara Floridia. Si tratta - ha aggiunto Floridia - di un “primo passo ma un passo storico per i siciliani. Un bel lavoro di squadra che si è potuto realizzare grazie al lavoro del viceministro Giancarlo Cancelleri e di Luciano Cantone”. Per ottenere lo sconto, comunque, servirà un Isee basso, quindi non si tratta di un'agevolazione che coinvolge tutti. Per contrastare il rincaro dei biglietti aerei, intanto, il governo regionale ha..
Economia&Lavoro Caro voli, scende in campo la Regione: pullman scontati per chi rientra in Sicilia Il Governo regionale tende una mano agli studenti siciliani che si trovano al Nord e che rischiano di non poter rientrare per le vacanze di Natale a causa dei costi elevati dei biglietti aerei. Attraverso l'Ast (Azienda Siciliana Trasporti), una delle partecipate della Regione, saranno messi a disposizione fino a 8 pullman per i giovani fuorisede, a un costo simbolico che va dai 10 ai 30 euro. Il servizio, in partenza da Milano, prevede una sosta a Roma e una a Napoli. Sarà attivo dal 20 al 23 dicembre e dal 5 al 7 gennaio. Le prenotazioni si potranno fare direttamente all'Ast. Tutti i dettagli verranno comunicati nei prossimi giorni sui siti ufficiali della Regione e dell'Azienza Siciliana Trasporti. "Di fronte al cinismo dei vertici Alitalia e all'insensibilità del governo..
Ricette Panelle dolci con la crema di ricotta ricetta siciliana Avete mai mangiato le panelle dolci? Se non l'avete fatto, vi consigliamo di recuperare subito! Si tratta di una deliziosa ricetta, una variante dolce delle più classiche panelle, arricchite dalla crema di ricotta. Le panelle dolci sono un'altra leccornia tipica della giornata di Santa Lucia, il 13 dicembre. Nel Palermitano si consumano in questo giorno di festa, anche se si possono mangiare in ogni momento dell'anno. Ecco come preparare le panelle dolci con la crema di ricotta, a cominciare dagli ingredienti. Ricetta Panelle Dolci Siciliane Ingredienti 300 g di farina di ceci 250 ml di acqua 100 g di zucchero 65 ml di latte 75 g di burro 1 tuorlo 250 g di crema di ricotta sale Procedimento Versate in un tegame il latte, il burro, l'acqua, lo zucchero e..
Ricette Cuccìa con crema di latte ricetta deliziosa per la Festa di Santa Lucia La cuccìa con crema di latte è una ricetta tipica della Festa di Santa Lucia in Sicilia. Nella sua versione più nota, la cuccia si prepara con la ricotta, ma anche la versione che vi proponiamo oggi è molto apprezzata. Questo dolce affonda le radici nella tradizione della nostra Isola: viene preparato con il grano cotto, in ricordo della carestia che colpì anticamente la città di Palermo. Gli abitanti si affidarono alla Santa e, proprio il 13 dicembre, una nave carica di grano arrivò al porto. Subito il grano venne distribuito alla popolazione, che lo cucinò così com'era, senza macinarlo. Da allora, in segno di riconoscenza a Santa Lucia, il 13 dicembre non si mangiano né pane né pasta. Adesso che sappiamo qualcosa in più su questo dolce, vediamo insieme..
Ricette Granita al pistacchio di Bronte ricetta originale Granita al pistacchio di Bronte, una specialità siciliana perfetta per l'estate! La granita è uno dei dolci più amati durante la bella stagione. In Sicilia esiste una ben nota tradizione in tal senso e i gusti più classici vedono protagoniste alcune delle eccellenze del territorio. Potete servire la granita al pistacchio con panna montata, accompagnando il tutto con una bella brioche con il tuppo. La granita è una eccellente colazione ma, diciamoci la verità, è buona a ogni ora della giornata! Vediamo subito come prepararla. Ingredienti 130 g di pistacchi di Bronte sgusciati, non salati 100 g di zucchero 2 - 3 cucchiai di atte di mandorle Procedimento Tritate finemente i pistacchi in un mixer Tenetene da parte 30 g per la guarnizione. Fate bollire 300 ml d'acqua insieme allo..
Ricette e Prodotti U pani câ meusa – il pane con la milza ‘U pani câ meusa, italianizzato in “il pane con la milza”, è un esempio di tradizione gastronomica palermitana nel campo del cosiddetto “cibo da strada”. La pronuncia corretta in palermitano sarebbe “pani c’a miévusa” con un allungamento della sillaba “ie”. Questa pietanza, tradizione esclusiva di Palermo, consiste in una pagnotta morbida (vastella), superiormente spolverata di sesamo, che viene imbottita da pezzetti di milza e polmone di vitello. La milza e il polmone vengono prima bolliti e poi, una volta tagliati a pezzetti, brevemente soffritti nella sugna. Il panino può essere integrato con caciocavallo grattugiato o ricotta (in questo caso il panino si dice maritatu, ossia sposato, cioè accompagnato da qualcos’altro), con limone o oppure semplice (schettu, ossia celibe, cioè solo). Il meusaru si serve di un’attrezzatura tipica: una pentola inclinata,..
Ricette Calzoni fritti ricetta facile, gustosa e sfiziosa I calzoni fritti sono davvero buoni, inutile negarlo. Si tratta di un altro classico della rosticceria siciliana, reso ancora più sfizioso dalla frittura. In Sicilia, trovate i calzoni fritti al bar, nelle rosticcerie e anche nei panifici. Potete mangiarli a qualsiasi ora del giorno e della notte, colazione inclusa! All'interno sono farciti con prosciutto e mozzarella, involucro è dorato e la pasta morbidissima. Abbiamo già visto come cucinare i calzoni al forno, adesso è il momento di friggere! Ingredienti 250 g di farina 00 250 g di farina manitoba 270 ml di latte 50 g di strutto 30 g di zucchero 1 bustina di lievito di birra 1 cucchiaino di sale olio di semi 200 g di prosciutto cotto 350 g di mozzarella per pizza Procedimento Mettete in una ciotola..
Ricette Peperoni Cornetti Fritti con la ricotta salata, una ricetta siciliana speciale Avete mai provato i Peperoni Cornetti Fritti? Oggi Mimma Morana ci spiega questa deliziosa ricetta. I Peperoni Cornetti li mangio quando vado in vacanza a Castelbuono: sono dei peperoni a chilometro zero, vengono coltivati da tanti castelbuonesi nei propri orticelli, e si trovano in vendita dai fruttivendoli del paese. Vengono chiamati “ i pìpi ”, peperoni, con l'accento sulla prima i. Hanno la polpa sottile e non si prestano ad essere spellati. Si mangiano così, con la pelle , anch’essa sottilissima e quindi non da alcun fastidio. Nota caratteristica il profumo, intenso che si sprigiona durante la cottura e il sapore, intenso anche quello, aromatico, dolce, che pervade le papille gustative, ad ogni boccone. Adesso li vedo in vendita anche nei supermercati e vengono definiti “Peperoni Cornetti”, per la loro forma affusolata. Mia madre..
Conoscere la Sicilia Proverbi Siciliani: Pani schittu cala rittu Pani schittu cala rittu. Ecco un altro proverbio siciliano da scoprire insieme. Ancora una volta il cibo diventa una metafora per illustrare in modo chiaro e semplice una piccola, grande verità. Sappiamo bene quanto siano importanti i proverbi nella cultura tradizionale siciliana. Ci raccontano la Sicilia di un tempo, ci aiutano a ricordare usanze ormai in disuso, tengono sempre vivo il legame con il territorio. I proverbi sono espressione dell'antica saggezza popolare, un patrimonio da custodire e conservare. Sono inoltre importanti perché mantengono vivo l'utilizzo della lingua siciliana, una delle lingue più belle al mondo. Vediamo, quindi, il proverbio di oggi. Cosa significa Pani schittu cala rittu? Significa, letteralmente, "Pane senza companatico va giù facilmente". Questo proverbio siciliano vuole dirci che l'affamato non ha motivi di fare lo schizzinoso. Se vi..
Conoscere la Sicilia Proverbi Siciliani: Diu manna ‘u friddu secunnu i propri panni Diu manna ‘u friddu secunnu i propri panni. Ecco un proverbio siciliano perfetto per l'inverno e per le giornate più fredde. I proverbi della tradizione ci vengono in aiuto in moltissime occasioni. Si tratta di antiche massime di vita, pillole di saggezza popolare che un tempo venivano tenute in grande considerazione. Oggi si fa meno ricorso ai proverbi ed è per questo che ci piace parlarne. Si tratta di un modo per conoscere la Sicilia e le sue tradizioni, approfondire un aspetto culturale folkloristico e autentico. Cosa significa Diu manna ‘u friddu secunnu i propri panni? La traduzione è molto semplice: "Dio manda il freddo a seconda dei panni del destinatario". Il significato dovrebbe essere già più chiaro: il cielo invia le sciagure nella misura in cui possiamo sopportarle. Si tratta..
Siciliani Le origini di Ficarra e Picone: un VIDEO che proprio non puoi perderti Ficarra e Picone sono due degli artisti siciliani più amati. Salvatore Ficarra e Valentino Picone sono sinonimo di comicità ormai da molti anni: hanno conquistato un vasto pubblico con la loro bravura ed esce proprio in questi giorni, nel dicembre 2019, il loro nuovo film "Il primo Natale". Prima di essere i Ficarra e Picone che conosciamo oggi, però, facevano addirittura parte di un trio. Artisticamente, infatti, nascono agli inizi degli anni Novanta quando, insieme all'amico Salvatore Borrello, fondano il trio dei Chiamata Urbana Urgente. I personaggi che interpretano sono spesso ispirati a fatti e persone che esistono veramente. Soprattutto, sono sicilianissimi. Nel 1998 diventano il duo Ficarra e Picone. Nel 1999 prendono parte a GNU su Rai 3. Nel 2000, sempre su Rai 3, sono su Zero a zero..
Conoscere la Sicilia Proverbi Siciliani: Ognunu tira bracia a lu so’ cudduruni Ognunu tira bracia a lu so' cudduruni. Ecco un proverbio siciliano che sembra parlare di cibo, ma che in realtà ci fornisce un'importante lezione di vita. I proverbi della tradizione sono un modo per conoscere meglio la nostra bella Sicilia e scoprirne tutte le sfaccettature, anche quelle radicate al territorio. In questo caso, il cudduruni (cioè una tipica focaccia) diventa strumento per metterci in guardia dai dispiaceri. Ma cosa significa "Ognunu tira bracia o so cudduruni"? Iniziamo da una semplice traduzione: "Ognuno avvicina la brace alla sua focaccia". Vi è già più chiaro cosa vuol dire? Questo proverbio siciliano ci ricorda che ognuno pensa anzitutto a sé. La brace, infatti, farà cuocere più velocemente la focaccia. Se vi piacciono i proverbi siciliani, eccone altri che troverete interessanti. Cu pratica ccù..
Conoscere la Sicilia Perché si mangiano cuccia e arancine a Santa Lucia? Sapete perché si mangiano la cuccia e le arancine il 13 dicembre, giorno di Santa Lucia? Oggi lo scopriremo insieme. Lucia è il nome di una Santa cristiana uccisa violentemente sotto il regno di Diocleziano. Si narra fosse nata a Siracusa nel 283 (circa). Le fonti certe non sono tantissime. I racconti si perdono nella notte dei tempi. In ogni caso sono giunte a noi due narrazioni: una latina; l'altra greca. Ed è proprio dal racconto greco, quello più anziano, che apprendiamo delle origini aristocratiche della giovane Lucia. In questo articolo ci toglieremo un po' di curiosità storiche, per poi giungere alla cuccìa e ad una sua ricetta. Iniziamo da Ampelio Crema. Egli ha scritto che: «la prima e fondamentale testimonianza sull'esistenza di Lucia ci è data da un'iscrizione greca..
Siciliani 10 curiosità che (forse) non sai su Franco Franchi Attore, comico e cantante, Franco Franchi fu un artista a 360 gradi, un siciliano che si è fatto amare e che ancora oggi viene amato da tutti coloro che hanno riso e sorriso grazie alla sua bravura. Se siete curiosi di sapere qualcosa di più su questo straordinario personaggio, ecco 10 curiosità che forse ancora non sapete. Curiosità su Franco Franchi Il suo vero nome è Francesco Benenato. Nacque in una famiglia molto numerosa. Fu, infatti, il quarto di ben diciotto figli. Fu sempre attratto dalla recitazione e da giovane, girava per la città come banditore, suonando la grancassa e aggiungendo elementi di comicità alle sue esibizioni. Venne notato da Salvatore Polara, un musicista napoletano, che lo inserì nel suo gruppo, "Gli Striscianti". Il primo personaggio che inventò fu "Ciuccio..
Spiagge e mari di Sicilia La magia del mare siciliano: l’Isola delle Femmine come non l’hai mai vista VIDEO Il mare siciliano è affascinante durante tutto l'anno. Nel corso dell'estate, naturalmente, è possibile goderselo al meglio, ma anche in inverno sa regalare grandi emozioni. Per questo motivo, oggi, abbiamo deciso di mostrarvi un video che ritrae la celebre Isola delle Femmine. Siamo a due passi da Palermo, in una località molto famosa. Diverse leggende hanno subito il fascino esercitato dalla torre ormai in gran parte diroccata che sovrasta l'isolotto. Quella più conosciuta considera erroneamente la torre come prigione per sole donne. In realtà il nome "isola delle femmine" è frutto di un lungo processo di italianizzazione, infatti l'antico nome dell'isolotto, secondo la tradizione popolare, era "Insula Fimi", anch'esso frutto di un processo di omologazione e derivato da "isola di Eufemio", dal nome del generale Eufemio di Messina, governatore bizantino..
Paesi e città Gallodoro, suggestivo balcone sul panorama siciliano Gallodoro, in provincia di Messina, vanta un'antichissima origine. La sua storia inizia in età greca, in un insediamento abitativo in prossimità delle contrade Margi e S. Anna. I ritrovamenti di monete, cocci di brocche e vasellame vario oltre che di tombe, hanno fatto ipotizzare anche la possibile ubicazione della città di Kallipolis, fondata dai calcidesi della vicina Naxos, prima colonia greca di Sicilia. Storia di Gallodoro L'attuale borgo risale al periodo medioevale, quando si formò il primo nucleo abitativo intorno alla chiesa rurale di S. Teodoro Martire. Ubicata in un luogo di passaggio tra la parte bassa e quella alta della cosiddetta Vallis Aurea, , la chiesa divenne nel corso dei secolo il luogo di culto principale della comunità rurale di Gallodoro. Da questo polo insediativo si sviluppò, nel corso..
Paesi e città Alla scoperta di Custonaci, tra marmi, storia e natura Custonaci, in provincia di Trapani, si trova all'estremità orientale del golfo di Bonagia, più precisamente su una collina. Si trova a due passi da numerose località turistiche della zona, come San Vito Lo Capo e Castellammare del Golfo. Il suo territorio è diviso in caratteristiche frazioni: Sperone, Assieni, Santa Lucia - Piano Alastre, Purgatorio, Baglio Messina, Baglio Mogli Belle e Scurati. È denominata "Città internazionale dei marmi" per l'insistenza nel suo territorio del secondo bacino marmifero d'Europa, con circa 100 cave in attività e una cinquantina di opifici industriali. Storia di Custonaci Un decreto del 1241 del Re Federico II di Svevia concesse tredici “Casalia Inhabitata” all'università di Monte San Giuliano (l'attuale Erice), con lo scopo di aggregare gli “habitatores” su un vasto territorio circostante per la crescita della popolazione...
Paesi e città Saponara,il paese siciliano che deve il suo nome a una pianta Saponara, in provincia di Messina, prende il suo nome dalla pianta Saponaria Officinalis, un tempo molto diffusa nel territorio e in grado di produrre schiuma a base detergente. Questa località si sviluppa sulle pendici del versante settentrionale dei Monti Peloritani, lì dove il torrente Cardà confluisce nel torrente Perarella, formando il torrente di Saponara. In tempi recenti è salita agli onori della cronaca per l'iniziativa della vendita di case a 1 euro. Le sue origini sono molto antiche, ma non è stato individuato il momento esatto in cui venne fondata. L'ipotesi più accreditata fa risalire la sua fondazione all'anno Mille. A sostegno di questa tesi, la presenza del Castello sulla collina che sovrasta il paese, che è alta 321 metri. Oggi vi sono soltanto i ruderi, ma si pensa che..
Paesi e città Cosa vedere a Ragusa, un gioiello siciliano Cosa vedere a Ragusa? La domanda è apparentemente semplice, ma merita una risposta approfondita. Ragusa è il capoluogo più meridionale d'Italia e viene chiamata la città dei ponti, per la presenza di tre strutture pittoresche e di grande valore storico. È passata attraverso il terribile terremoto del 1693, che la distrusse quasi del tutto. La ricostruzione, avvenuta nel XVIII secolo, ha dato vita a due grandi quartieri: Ragusa superiore e Ragusa Ibla, quest'ultima sorta dalle rovine dell'antica città. [caption id="attachment_162288" align="alignright" width="484"] Ragusa[/caption] Ragusa è uno dei luoghi più importanti del barocco siciliano: è stata riconosciuta, insieme alle città del Val di Noto, Patrimonio dell'Umanità dall'Unesco. L'origine del nome risale all'epoca bizantina (in greco Ρογος, Ragous, Rogos ovvero granaio, dovuto alla ricchezza agricola della zona). Cosa vedere a Ragusa Ragusa..
Paesi e città Nicolosi, orgogliosa Porta dell’Etna Nicolosi, in provincia di Catania, sorge alle pendici dell'Etna. Si trova a sud del grande vulcano, tra vari coni piroclastici, come i Monti Rossi e la collina di Mompileri. Per la sua strategica posizione, tra mare e montagna, rappresenta storicamente la Porta dell'Etna. Il suo nome deriva probabilmente dal monastero benedettino di San Nicolò, che sorse nel 1359. Prima, sullo stesso luogo vi era già un hospitalem per monaci infermi. La Storia di Nicolosi Prima della conquista normanna, il territorio era occupato da boschi. Ruggero I fece una suddivisione in feudi, affidandoli ai soldati, alla chiesa e all'ordine dei Benedettini. Così, nel 1092, Catania e i territori etnei finirono all'abate bretone Angerio da Sant'Eufemia. Le pendici dell'Etna cominciarono a popolarsi di tanti monasteri, come quello di Santa Maria la Scala,..
Eventi Alla scoperta delle eredità immateriali al Museo delle Marionette di Palermo Incontri e performance su pupi, il canto a tenore sardo e i Nanareddi catanesi Due giorni alla scoperta di tre tesori preziosi quanto intangibili, in cui si intrecceranno momenti di approfondimento e performance dal vivo. Venerdì 13 e sabato 14 dicembre, il Museo Pasqualino organizza un evento dedicato alle Eredità immateriali in cui interagiranno i rappresentanti di tre tradizioni italiane. Si tratta di due “capolavori Unesco del patrimonio orale e immateriale dell'umanità” - il teatro dell'opera dei pupi siciliani e il canto a tenore sardo - e i Nanareddi, ovvero i cantastorie ciechi di Catania. Il progetto - che si muove sul solco della Convenzione Unesco del 2003 per la salvaguardia del patrimonio culturale immateriale e le Direttive operative Unesco per la sua attuazione – si concretizza in due giorni di interazione e scambio interdisciplinare tra tre pratiche del patrimonio culturale immateriale italiano. I rappresentanti..
Eventi Elisa Isoardi e lo chef Natale Giunta presentano a Palermo il libro “Buonissimo!” Il libro contiene una selezione di ricette de La Prova del cuoco. Il firmacopie alle 18.30 al San Lorenzo Mercato di Palermo Dagli studi di Rai Uno dove si registra La Prova del cuoco, allo spazio Mondadori di San Lorenzo Mercato a Palermo. La coppia televisiva formata dalla conduttrice del programma Elisa Isoardi e dallo chef Natale Giunta si ritroverà sabato 14 dicembre, alle 18,30 insieme per presentare “Buonissimo! La grande avventura della cucina italiana” (Rai Libri, pag. 256, 18 euro). Si tratta di una raccolta di ricette tratte dal noto programma di Rai Uno, dove la conduttrice e lo chef siciliano sono affiancati da Alessandra Spisni, la maestra sfoglina bolognese, rappresentante della cucina “vecchia scuola” a confronto con quella più moderna e sperimentale di Giunta. Modera la giornalista Milvia Averna. Ingresso libero da Via S. Lorenzo, 288. Nel libro Elisa Isoardi, da eccellente padrona di casa, raccoglie, bilanciando, due..
Eventi Presepe Vivente di Belmonte Mezzagno: edizione 2019 con videomapping e degustazioni Torna il Presepe Vivente di Belmonte Mezzagno (Palermo), diretto dal maestro Giovanni Peligra. Il titolo di questa edizione è "Vi cuntu u misteru". Appuntamento dal 26 al 29 dicembre 2019 e dal 5 al 6 gennaio 2020, dalle ore 16:00 alle ore 21:00 (ultimo ingresso in fila). A organizzarlo ancora una volta l’associazione “AttivaMente Ats” in collaborazione con il Comune di Belmonte Mezzagno e la parrocchia. In tutto 12 associazioni parteciperanno in maniera coinvolgente alla realizzazione e allo svolgimento. Il presepe sarà allestito nella parte storica del paese, dietro la chiesa Madre e saranno visitabili da gruppi di 30 persone per volta. Il percorso, lungo circa 1 Km, inizia da Piazza Garibaldi, si attraverserà Via Magazzino Principe, la Piazzetta dove si realizzerà il mercato, per arrivare nella “rantaria”, Grotta della..
Eventi Presepe Vivente nell’antico Bosco di Aci: emozioni e tradizione Anche quest'anno si rinnova la tradizione del Presepe Vivente di Cosentini, frazione del comune di Santa Venerina (Catania). L'evento, organizzato dalla Parrocchia Maria SS. del Rosario, si tiene all'interno dell'antico bosco di Aci. L'appuntamento acquisisce quest'anno una particolare importanza, perché il comune è reduce dal sisma che lo scorso anno, nella notte di Santo Stefano, lo ha colpito causando ingenti danni e rendendo inagibili molte abitazioni e la stessa chiesa parrocchiale. L'iniziativa vuole quindi essere un segno di ripartenza dall'alto valore simbolico e anche un modo per sostenerci nelle opere di ricostruzione post-sisma. L'antico bosco di Aci risplende di nuova luce, quella della rinascita. Quando vedere il Presepe Vivente nell'Antico Bosco di Aci 26 Dicembre dalle 10:00 alle 16:00 29 Dicembre dalle 10:00 alle 16:00 06 Gennaio dalle 10:00 alle..
Eventi Marmo: al via sabato la “Custonaci marble week” QUATTRO GIORNI DEDICATI AL MARMO TRA CONVEGNI, COOKING SHOW E SPETTACOLI CUSTONACI E’ IL TERZO BACINO MARMIFERO D’ITALIA MA IL SETTORE E’ IN CRISI Quattro giorni dedicati alla valorizzazione del marmo e alla scoperta del territorio di Custonaci e delle sue eccellenze gastronomiche. Da sabato 14 a martedì 17 dicembre la Città del marmo ospiterà la prima edizione di Custonaci Marble Week, la rassegna dedicata all’antica arte dell’estrazione e della trasformazione del pregiato marmo locale per il quale la cittadina è famosa in tutto il mondo. La rassegna è organizzata dal Comune di Custonaci in collaborazione con l’agenzia di comunicazione Feedback di Palermo, con il patrocinio dell’assessorato regionale alle attività produttive, Sicindustria Trapani, l’Ordine degli architetti e degli ingegneri della Provincia di Trapani, la Fondazione Ordine degli architetti di Trapani e la Parrocchia Santuario Maria SS. di Custonaci...
Eventi Presentato il calendario degli eventi di Natale in Sicilia Eventi di Natale in Sicilia, presentato il calendario delle attività organizzate dalla Regione. Sono 46 i progetti proposti, dai partenariati per un totale di più di 500 eventi, comprese le repliche che rientrano nelle attività finanziate per quest'anno, nel periodo compreso tra il primo ottobre e il 31 dicembre, per un totale di poco più di 2 milioni di euro, che puntano a valorizzare il patrimonio artistico e monumentale siciliano attraverso coproduzioni artistiche e spettacolari che si svolgono in siti di particolare interesse monumentale come chiese, centri storici, aree archeologiche, etc. «Le attività - spiega l'assessore al Turismo Manlio Messina - vengono finanziate con i fondi della legge regionale 16 del 2017 che ha previsto, per gli anni 2018 e 2019, interventi in favore di fondazioni, enti lirici e sinfonici,..
Miti e leggende La raccolta dei più bei miti e leggende siciliane Le leggende siciliane sono praticamente infinite. Sono molti i miti e le leggende che riguardano la Sicilia. Alcuni di essi sono antichissimi, e sono anche stati in grado di influenzare la cultura del luogo nel tempo. Le migliori leggende siciliane Aretusa La maggior pare di miti e leggende di Sicilia ha sicuramente origine greca. Il primo che andremo ad affrontare è ‘mito di Aretusa’, che coinvolge Siracusa e in particolare il suo gran porto. Aretusa era una ninfa al seguito di Artemide. Un giorno, correndo nei boschi del Peloponneso, il giovane Alfeo la vide e si innamorò di lei. Ma Aretusa non ricambiava il sentimento, e per questo, stanca del serrato corteggiamento, decise di chiedere aiuto alla dea Artemide. La Dea decise così di avvolgere la ninfa in una spessa..
Miti e leggende La leggenda del Lago di Pergusa La leggenda del lago di Pergusa è una delle più famose della Sicilia. Il paesaggio in cui è immerso il lago è di grande interesse naturalistico e ha da sempre alimentato la fantasia di scrittori d’ogni tempo. Pensate che ha ispirato scrittori come Claudiano, Ovidio, Cicerone, Livio e Diodoro Siculo, arrivando anche al poeta inglese John Milton. Proprio a Pergusa (Enna) ebbe luogo il celebre ratto di Proserpina, uno degli episodi mitologici più affascinanti. Il Ratto di Proserpina La leggenda del lago di Pergusa riporta che Proserpina, figlia di Cerere, mentre raccoglieva fiori nei pressi dello specchio d'acqua, fu rapita dal dio degli Inferi, Plutone, e fatta sua sposa. Cerere la cercò in lungo e largo per nove giorni. La dea della Fertilità, per cercare Proserpina, trascurò il suo dovere..
Miti e leggende La leggenda delle Tre Donne di Mussomeli Oggi vogliamo raccontarvi la leggenda delle tre donne di Mussomeli. Questo racconto è legato al Castello di Mussomeli, luogo carico di fascino e mistero. Si narra che, un tempo, il Castello fosse abitato dal ricco e potente principe Federico. Egli aveva tre sorelle molto belle: Clotilde, Margherita e Costanza. Un giorno il principe si dovette recare in guerra e, non avendo a chi affidare la custodia delle tre fanciulle, le chiuse in una camera, lasciando loro il cibo necessario. Fece dunque murare la porta della stanza e partì. La guerra, però, si protrasse a lungo, più del previsto. Così le tre donne rimasero senza cibo. Nel Castello non c'era nessuno a cui chiedere aiuto e, dopo aver resistito per giorni, spinte dalla fame tentarono di mangiarsi le scarpe, dopo averle..
Miti e leggende La leggenda della Madonna di Tindari Avete mai sentito la leggenda della Madonna di Tindari? Il Santuario della Madonna Nera di Tindari è un luogo di grande fascino. Al suo interno è custodita una statua in legno di cedro del Libano, che raffigura la Vergine Bizantina con Bambino. Alla base c'è una scritta in latino: "Nigra sum sed formosa". Questa statua fu portata in Sicilia probabilmente durante le persecuzioni iconoclaste dell'VIII secolo, nel periodo in cui regnata Leone III l'Isaurico. La leggenda siciliana narra che una donna, arrivata per venerare la Madonna nera per aver guarito la figlia gravemente ammalata, rimase delusa dal suo colorito scuro. "Sono venuta da lontano per vedere una più brutta di me" ("Hàju vinutu di luntana via ppi vidiri a una cchiù brutta di mia!"), esclamò la donna. All'improvviso, la bimba..
Miti e leggende A caccia di giganti: ecco dove si trovano quelli della Sicilia Sicilia terra di giganti. Non ci credete? Vi faremo ricredere. Tra le leggende siciliane ve ne sono molte che chiamano in causa queste mitiche figure: così, tra storia e invenzione, ancora oggi si ricordano interessanti personaggi che hanno contribuito ad alimentare il fascino di questa terra. Conosciamo meglio i giganti siciliani. I Giganti Siciliani Encelado L’Etna non è sempre stato un vulcano. Almeno, secondo una famosa leggenda siciliana, lo è diventato. Si narra che un tempo Encelado, il maggiore dei giganti, decise di prendere il posto di Giove, e dominare così il mondo. A causa della sua presunzione, però, venne punito e finì per essere sepolto sotto il vulcano siciliano. Cominciò così a buttare fiamme dal petto, causando la prima eruzione. Tifeo Secondo leggenda, è lui a sorreggere la Sicilia...
Miti e leggende Leggenda del crisantemo: il significato del fiore della Festa dei Morti Avete mai sentito la leggenda del crisantemo? I crisantemi, tra i fiori, sono i più bistrattati. Associati al lutto e alla morte, vengono solitamente portati al cimitero, per i propri cari che non ci sono più, ma in realtà nascondono un significato molto gioioso. Oggi abbiamo deciso di raccontarvela, soprattutto perché siamo in prossimità della Festa dei Morti, che in Sicilia è molto sentita. Da noi viene chiamato "fiore dei morti", ma è noto anche come "margherita a 16 petali". In generale, si dice sia diventato un fiore da portare al cimitero per la sua stagionalità. Dato che fiorisce a novembre, infatti, è proprio in concomitanza con la Festa dei Morti. In altre culture, però, questa correlazione non esiste e il crisantemo ha un significato diverso. Crisantemo significa "fiore dell'oro"...
Musica siciliana E la pampina di l’alivu… La canzone siciliana della raccolta E la pampina di l'alivu, di l'alivu la pampina… Recita così una celebre canzone popolare siciliana. Il nostro viaggio alla scoperta delle tradizioni ci porta oggi a scoprire un ritornello che ricorda altri tempi. Si tratta della canzone delle raccoglitrice di olive, una sola immagine che viene ripetuta per farsi compagnia e distrarsi nel corso della faticosa giornata del raccolto. Anche la grande Rosa Balistreri ha realizzato una sua versione di questo canto. Come abbiamo già avuto modo di vedere, le canzoni della tradizione sono legati alla quotidianità, alla vita di tutti i giorni. Ci raccontano com'era la vita in Sicilia e ci riportano indietro nel tempo. Anche in questo caso, è probabile che si siano più versioni. Ve ne riportiamo una. La Pampina di l'alivu testo E la pampina..
Musica siciliana U Chiovu, tarantella siciliana di festa U Chiovu, chiamato anche ballu a chiovu, è una tipica tarantella siciliana. In particolare, si caratterizza per essere legata al periodo della mietitura. Dopo una lunga giornata lavorativa, i contadini si riunivano sull'aia e la eseguivano, accompagnandosi con gli strumenti tipici. Si trattava di un momento di socialità e condivisione, nonché ovviamente di divertimento. Il nome deriva dal fatto che, durante i passi, i piedi battono sempre i tacchi nello stesso punto. Da qui, dunque, l'analogia con un chiodo, che si pianta insistendo sempre su un punto con il martello. I ballerini fanno dei salti con le gambe aperte che, nel poggiare a terra, si incrociano. Di norma, U Chiovu si balla a due a, alla donna, l'uomo fa spesso scherzi, mosse e riverenze. Ci si avvicina, passando da un..
Musica siciliana Ecco come è nata la Tarantella Siciliana Quando si pensa alla musica siciliana, il pensiero va subito alla tarantella. Quella della tarantella siciliana è una melodia della tradizione, che racconta storia e tempi antichi. Bisogna dire che, in generale, questo tipo di danze e melodie sono tipiche di tutto il Sud Italia e che la prima fonte storica risale ai primi anni del XVII secolo. Originatasi nella provincia di Taranto, nel tempo è diventato emblema del Regno delle Due Sicilie. Il termine tarantella deriva dal complesso e rituale fenomeno del tarantismo, legato a una patologia che si riteneva essere causata dal morso di ragni o di altri animali velenosi, come serpenti o scorpioni. La tarantella si danzava nel corso di feste pubbliche pagane e, dopo il medioevo, il ritmo frenetico venne considerato una pratica legata alla guarigione,..
Musica siciliana “Si maritau Rosa”: la canzone siciliana di chi non trova l’amore Si maritau Rosa è una celebre canzone popolare siciliana. Si tratta di un canto della tradizione, diffuso in diverse parti dell'Isola, che assume testi leggermente diversi a seconda dell'area di riferimento. Probabilmente l'avrete sentita tutti, almeno una volta. Il testo fa riferimento alla condizione di una giovane che non riesce a trovare marito. Una condizione che, raggiunta una determinata età, in alcune epoche del passato era praticamente inaccettabile. A parlare, dunque, è la triste protagonista. Intorno a lei la primavera è in fiore e gli uccelli volano spensierati, ma il suo animo soffre. Nonostante tanti bei giovanotti passino sotto la sua finestra, nessuno le fa la corte. Arriva, dunque, la spiegazione di tanto penare: "Mi vogghiu fari zita, mi vogghiu marità", canta, spiegando di volersi fidanzare e sposare anche lei,..
Musica siciliana U sciccareddu, dolce e malinconica canzone siciliana U sciccareddu è una delle canzoni popolari siciliane più famose. Come alcuni dei canti più famosi dell'isola, non ha una melodia molto allegra e, di fatto, anche il testo è un po' malinconico. Questo, comunque, non gli ha impedito di essere apprezzatissimo e di entrare a far parte della tradizione folkloristica dell'isola. L'autore è ignoto e nel tempo vi sono stati diversi adattamenti e versioni. Lo sciccareddu, cioè l'asino, ha rivestito in passato una fondamentale importanza per la vita delle comunità. Per capire il significato di questo canto carico di affetto nei confronti dello sciccareddu morto, bisogna pensare che, un tempo, era l'unico mezzo di trasporto, il solo in grado di attraversare territori impervi, anche con carichi pesanti. Per questo motivo, la perdita dell'animale costituiva per i nuclei familiari un..
Musica siciliana Viri chi dannu ca fannu i babbaluci… La canzone siciliana dell’infanzia Lenti, sempre nascosti, eppure ricercatissimi: i babbaluci, cioè le lumache, sono grandi protagonisti della cucina siciliana. La Sicilia è una terra ideale per le chiocciole, grazie alla sua umidità: sono diffuse in tutto il territorio e molto utilizzate nei piatti della tradizione. Oggi, però, non vogliamo parlare di ricette, bensì di musica. Tanti di voi, infatti, ricorderanno una famosissima canzone siciliana che parla di babbaluci. La canzone, chiamata "I babbaluci", ma anche "Viri chi dannu", è stata portata alla ribalta dal musicista siciliano Roy Paci, ma è molto più antica. Somiglia molto a una filastrocca. Difficile trovare notizie approfondite in proposito: come abbiamo ormai imparato, gli antichi canti popolari sono spesso di autore incerto. Sono entrati a far parte della tradizione nel corso dei decenni, tramandati da una generazione all'altra...
