ciambelle-300x225Ingredienti ciambelle fritte:

Farina 250 gr

Patate 200 gr

Margarina 25 gr

Uova 1

Zucchero 50 gr

Lievito 15 gr

Scorza limone grattuggiata q.b.

Olio di semi per friggere

Preparazione ciambelle fritte:

Fai bollire le patate, quindi sbucciale e passale nello schiacciapatate e lascia che raffreddino.

Ora impasta le patate assieme alla farina e a tutti gli altri ingredenti, quindi impasta energicamente per qualche minuto, quindi dai forma alle tue ciambelle creando dei serpentelli e poi unisci le estremità, a questo punto lascia le ciambelle lievitare almeno 2 ore.

A questo punto versa l' olio in una padella e appena sarà bollente metti a cuocere le ciambelle avendo cura di girarle al momento giusto, appena cotte da entrambi i lati 

di Vincenzo Biondo