Un capolavoro chiamato Rosticceria Siciliana. Quando si parla di street food siciliano, non si può non parlare della rosticceria. I cosiddetti pezzi della tradizione, come calzoni...

Pesce Spatola o Sciabola, un regalo del mare di Sicilia. A lungo, soprattutto in passato, è stato protagonista sulla tavola siciliana, ma perché ora non lo è più? È tempo di r...

La ricetta siciliana del macco di fave fritto. 'U maccu siciliano diventa un delizioso antipasto, in pochi e semplici passaggi. Il macco della tradizione ottiene uno sprint in più...

Come fare in casa i biscotti al limone siciliani. La ricetta facile per preparare dei morbidi biscotti al profumo di limone. Bastano davvero pochi ingredienti per portare in casa u...

Ricetta tipica siciliana del Macco di Fave. U maccu è una deliziosa crema di fave, che può essere arricchita da verdure fresche. Si mangia tradizionalmente da solo, ma è ottimo ...

Come fare la Pasta c'anciova e muddica atturrata. La ricetta del primo piatto siciliano a base di acciughe e pangrattato tostato. Si tratta di un piatto appartenente alla tradizion...

Per la Festa del Papà in Sicilia Sfinci di San Giuseppe. Quando arriva il 19 marzo, non possono mancare le Sfince di San Giuseppe. Tipiche della Festa del Papà, sono una delle r...

La video ricetta del Pesce Stocco alla Ghiotta. Cucina Siciliana protagonista durante la trasmissione È Sempre Mezzogiorno di Rai1. Lo chef Fabio Potenzano ha cucinato per Antonel...

Cassatelle con Ricotta e Pistacchio, la ricetta siciliana. Un delizioso dolce siciliano, con un ripieno a base di ricotta e crema al pistacchio. Si tratta di una variante delle cla...

Passuluna Siciliane, ricetta delle olive nere sotto sale. In Sicilia si chiamano così le olive nere preparate come conserva. Si tratta di una classica ricetta siciliana, un'ottima...

Frascatula, il piatto della tradizione siciliana. Facciamo tappa in provincia di Enna, per conoscere una delle ricette tradizionali siciliane. La Frascatula appartiene alla tradizi...

Ricetta siciliana delle Doppiette di Melanzane. Ecco un primo piatto tipico di Messina, una sorta di involtino ripieno di pasta. Si tratta di timballini che hanno alla base e in ci...

Ricetta degli Excelsior, i biscotti da dessert siciliani. Li chiamano anche Biscotti da tè o  Dolcetti di riposto e sono sempre deliziosi. Questi biscotti siciliani fatti in casa...

Ricetta della Pantofola di Lercara Friddi (o pastizzotto). Si tratta di un dolce siciliano tipico del periodo più freddo dell'anno. È una preparazione semplice e genuina, con far...

Ricetta siciliana di Carnevale: Maccarruna cu sucu 'nta maidda. Ecco come fare in casa un tipico primo piatto siciliano. Si tratta di un formato di pasta preparato nella "maidda", ...

Scopriamo la storia dei dolci con la ricotta. La pasticceria siciliana è famosa per le sue ricette con la ricotta. Questo latticino è un ingrediente indispensabile per alcuni dei...

Come fare lo sformato di Capellini con ragù ai Carciofi. La delicatezza dei capellini e il sapore deciso di un ragù con i carciofi. È un primo piatto che lascia i commensali sen...

Ingredienti dal sapore siciliano: passolina e pinoli. Si tratta di due sapori che si trovano spesso nelle ricette siciliane e che le caratterizzano. Sono, ad esempio, protagonisti ...

Come fare in casa le Teste di Turco di Scicli. La ricetta del dolce siciliano noto anche come Testa di Moro. Si tratta di un delizioso bignè ripieno di crema di ricotta. Oltre ad ...

Le proprietà della farina di ceci. In Sicilia conosciamo bene questa farina, perché è l'ingrediente principale delle panelle. In realtà può essere impiegata in tanti altri mod...