La pasta con la colatura di alici è un primo piatto molto particolare, semplicissimo da realizzare. Perfetta per un pranzo informale, può anche diventare una preparazione gourmet...

Le Polpette in foglia di limone sono un piatto della tradizione, una di quelle ricette siciliane che riescono a tirar fuori il meglio da ogni ingrediente. Forse non tutti lo sanno,...

La Salsiccia in teglia alla Siciliana è un grande classico della cucina dell'Isola. Ricca e saporita, è un piatto completo: oltre alla carne, infatti, troviamo patate, pomodorini...

Gli Spaghetti alla Siciliana sono la ricetta che fa per voi, se siete alla ricerca di un primo piatto stuzzicante. Sappiamo bene che la cucina siciliana propone accostamenti partic...

Avete mai sentito parlare delle Melanzane Ammuttunate? Si tratta di un piatto tipico della cucina siciliana, una ricetta estiva molto gustosa. Il sapore delle melanzane incontra qu...

Si chiama Tuma Persa, ma in realtà è stata ritrovata. Di questo formaggio siciliano si era persa memoria, ma grazie alla passione e alla tenacia di Salvatore Passalacqua, è stat...

Ingredienti: melanzane, sedano, capperi, olive schiacciate, cipolla, pomodoro, olio di oliva, sale, zucchero, aceto di vino, basilico. Tagliate la cipolla e fate soffriggere con ol...

Grissini al sesamo, uno tira l'altro. Questo buonissimo prodotto da forno si trova praticamente in tutti i panifici siciliani, in cui è presente anche la versione senza sesamo. I ...

I Mazaresi al Pistacchio sono dolcetti semplicissimi da realizzare. L'ingrediente principale, come si può capire già dal nome, è il pistacchio siciliano. Per una buona riuscita ...

I diplomatici siciliani fanno parte delle antiche ricette dolci tipiche del Palermitano. Gli ingredienti sono pasta sfoglia, crema di ricotta e pan di Spagna e il risultato è un d...

Gli Anghillini siciliani sono un tipo di pasta ripiena molto simile agli agnolotti. La loro storia è molto antica: un tempo si preparavano nei giorni di festa e, visto che tra gli...

La scuma fritta è un piatto tipico siciliano, preparato con pasta fritta, pangrattato e caciocavallo ragusano. Il nome deriva dalla forma e dal colore, che fanno pensare alla schi...

Brioche siciliana senza glutine, una ricetta che permette anche ai celiaci di mangiare la buonissima brioscia siciliana. Questa preparazione non ha certo bisogno di presentazioni: ...

Le seppie ripiene sono un piatto semplice, ma saporito. Non dovete lasciarvi intimidire, perché sono davvero semplici da preparare. Vi servono, ovviamente, delle buone materie pri...

Le sarde farcite al forno sono semplici da preparare e molto buone. Si tratta di un secondo di pesce saporito ma, alloro stesso tempo, non troppo pesante. Per la farcitura, infatti...

Gli Involtini di Pesce Spada alla Messinese sono un secondo piatto molto gustoso. In Sicilia esistono diverse varianti di involtini di pesce spada, a seconda della provincia di rif...

Gli Sfilateddi sono le lasagnette siciliane. Si tratta di un formato di pasta perfetto per i condimenti a base di pomodoro o salsa: sono molto famosi, ad esempio, gli sfilateddi cu...

Gli spaghetti aglio olio e pecorino non hanno bisogno di presentazioni. Si tratta di una di quelle ricette siciliane semplicissime, ma buone, perfette per quando abbiamo poca vogli...

Pasta con i gamberi di Mazara del Vallo, una ricetta deliziosa per gli amanti della cucina di mare. Il gambero di Mazara del Vallo è il crostaceo per eccellenza, che non ha certo ...

Pasta con la zucchina fritta, un vero e proprio "must" della cucina siciliana e, più in particolare, palermitana. Per zucchina si intende quella "napoletana". Si tratta di un piat...