Oggi vi diamo non una, ma ben quattro ricette con il Pistacchio di Bronte. Lo chiamano oro verde e non è difficile capire perché. Il Pistacchio di Bronte si presta a più di una...

Avete mai provato le insalate con il cedro? Questo delizioso agrume si presta benissimo alle preparazioni di questo tipo e si sposa alla perfezione con alcuni ingredienti tipici de...

I broccoli in pastella sono una di quelle ricette siciliane che fanno subito pensare alle festività di dicembre e ai momenti da condividere insieme ai propri cari. Dorati fuori, g...

Il risotto con cedro e pistacchio è un primo piatto molto particolare. Di solito, quando si parla dei cedri, siamo soliti farlo in relazione a ricette di dolci. In questo caso, in...

Il cedro di Trabia è un'eccellenza del territorio siciliano. La provincia di Palermo è l'unica della Sicilia in cui viene prodotto. Spesso confuso con il cedro del Libano, quello...

I Cuddureddi di Caltagirone sono dolcetti a forma di ciambella, preparati con una sfoglia sottile, con un ripieno a base di mandorle tritate. Sono molto eleganti nell'aspetto e ric...

La Piciocia è una ricetta tradizionale di Troina, suggestivo comune dell'Ennese. Si tratta di una sorta di polenta fatta con farina di "rumanedda" o "cicerchia", cioè Lathyrus Sa...

Gli sfinci sono dolci siciliani della tradizione. Una ricetta classica, semplicissima e golosa, tipica delle festività natalizie. In particolare, in occasione della vigilia dell'I...

La Favazza Termitana è una pizza di pasta lievitata condita con pomodoro, cipolla, caciocavallo, acciughe, origano e olio. Soffice e alta, è una ricetta tipica di Temini Imerese,...

La Festa dell'Immacolata in Sicilia è una tradizione da celebrare in tanti modi diversi. Questa ricorrenza inaugura le festività natalizie, unendo devozione e folklore. I prepara...

Il timballo di riso è un classico della cucina siciliana, uno di quelle ricette che si tramanda da una generazione all'altra. Goloso e invitante, presenta molte varianti, che si b...

La Focaccia di Mussomeli è ricca e gustosa, una ricetta di altri tempi, che ci ricorda la Sicilia rurale di una volta. Per quanto venga considerata una ricetta "povera", include m...

Sfincionello Palermitano, la ricetta siciliana Doc. Dello sfincione e dello sfincione bianco vi abbiamo già parlato, ma adesso è il momento di presentarvi un'altra buonissima pre...

I cardi in pastella sono una delizia che caratterizza le festività natalizie in Sicilia. I cardi sono i gambi dei carciofi che, raccolti prima che fioriscano, sono utilizzati in i...

La ricetta dello sfincione (sfinciuni o spinciuni) è un classico della cucina siciliana. Si tratta di una prelibatezza dello street food palermitano, una sorta di pizza, che tutta...

Il baccalà fritto è un piatto che sicuramente non manca sulle nostre tavole durante le festività natalizie. In Sicilia è tradizione preparare questa ricetta in occasione della ...

Avete mai sentito parlare della Caponata di Polpo? Senza ombra di dubbio, la caponata è una delle ricette siciliane più amate. Partendo dalla più tradizionale delle preparazioni...

Olive schiacciate e condite, una ricetta tipicamente siciliana, semplice e buona. Si tratta di un gustoso antipasto, che esalta al meglio il sapore delle olive siciliane. Chiunque ...

La marmellata di corbezzoli ricorda un sapore di altri tempi. La ricetta è semplicissima da realizzare e valorizza al meglio il corbezzolo, un frutto delizioso e ricco di propriet...

Il corbezzolo è un frutto molto diffuso in Sicilia, eppure in pochi lo conoscono. L'albero è originario del Mediterraneo occidentale e, di norma, raggiunge dimensioni che vanno d...