Cosa rende la granita siciliana unica e diversa da tutte le altre? Questo dessert che rinfresca anche le giornate più torride, ha una storia e delle caratteristiche uniche, che la...

Limone cunzato o "lumìa cunzata", la ricetta della tradizione siciliana. Un piatto povero che, un tempo, era molto diffuso tra i contadini: un modo intelligente ed economico per r...

Gelo di melone, la ricetta dell'estate. Quando arriva la bella stagione e le angurie diventano dolci e succose, è il momento ideale per concedersi questa delizia siciliana. Ma per...

Pesto alla Trapanese, l'autentica ricetta per preparare in casa la pasta cu l'agghia siciliana. Un condimento perfetto per l'estate, una salsa "a crudo" che si presta benissimo anc...

Granita Siciliana, storia, ricetta e curiosità sul dolce dell'estate. Le origini di questa preparazione sono legate allo scambio culturale tra arabi e siciliani e risalgono alla d...

Pasta con i tenerumi, ricetta e curiosità sul piatto made in Sicily. I tenerumi siciliani sono molto apprezzati, ma non tutti sanno cosa sono: oggi scopriremo insieme come si cuci...

Granita e brioche cu tuppu: trionfo di sicilianità con la ricetta proposta su Rai1 a "È Sempre Mezzogiorno". Lo chef Fabio Potenzano, ancora una volta, ha mostrato il meglio dell...

Fuazze Racalmutesi, le deliziose pizze siciliane di Racalmuto. Questa ricetta della tradizione viene preparata con ingredienti semplici che richiamano il territorio. Esistono diver...

La ricetta in un racconto La cassata siciliana è la regina indiscussa dei dolci dell’isola ed anche uno dei più famosi ed esportati al mondo: inventata tra il IX e l’XI secol...

Schiacciatelle Catanesi, ricetta dei panini tipici della provincia di Catania. Hanno una forma irregolare e sono croccantissimi. Come farli in casa e cosa li rende unici. Come fare...

Come fare il Taganu d'Aragona: ricetta tipica siciliana per 'u taganu o tianu. Si tratta di una ricchissima pasta al forno, tradizionale pietanza di Pasqua, farcita da ricchi ingre...

Cassata Siciliana ricetta della torta siciliana più buona e famosa. Un trionfo di ricotta e Pan di Spagna, decorato con tanta frutta candita. Perché si chiama Cassata, come si f...

Pasta cu Riquagghiu ricetta della "Carbonara" siciliana. Ogni anno, il 6 aprile, si celebra il "Carbonara Day", nato per festeggiare uno dei piatti italiani più famosi al mondo. F...

Agrumi, noci e cannella, per la versione siciliana della colomba pasquale. Una ricetta che "porterà raggi di sole", promettono gli inglesi del Guardian. Come fare il "Pane dolce s...

Vota Vota la ricetta siciliana della tradizione. A prima vista potrebbe sembrare un calzone, ma non lo è affatto! Si tratta di una specialità che si gusta nel sud-est della Sicil...

Strati croccanti si alternano a morbide mousse. Una dolcezza di nocciole e cioccolato, coperta da una lucida glassa: è la magia della torta Sette Veli, iconico dolce a strati, div...

Come fare in casa le Cassatelle di Pasqua alla Ricotta, le autentiche Cassatelle Ragusane. Un delizioso dolce siciliano, che si prepara solitamente nel giorno del Venerdì Santo. H...

Cannoli di Piana degli Albanesi, un'eccellenza che tutto il mondo ci invidia. Facciamo tappa nella cittadina a due passi da Palermo, per conoscere la ricetta e i segreti di quelli ...

L'autentica Pasta con le Sarde siciliana, il primo piatto che si prepara il 19 marzo, in occasione di San Giuseppe, cioè la Festa del Papà. La ricetta passo dopo passo e tutti i ...

Ricetta e storia dell'Agnello di Favara. Tutto quello che c'è da sapere sul dolce di Pasqua siciliano, un'eccellenza della provincia di Agrigento. Rispetto alle classiche pecorell...