La ricetta della Pasta 'ncasciata con i broccoli. Oggi scopriamo insieme un primo piatto molto particolare, in una variante ancora più curiosa. La pasta 'ncasciata è una ricetta ...

Frutta straordinaria: la Pesca Tardiva di Leonforte. In Sicilia le pesche si mettono nel sacchetto, ma solo quando si raccolgono a Leonforte. Si tratta di una tradizione legata all...

Il sapore unico e antico: le Cassatedde di Ceci. Scopriamo insieme un particolare dolce della tradizione siciliana. A differenza delle più note Cassatelle con la ricotta, queste h...

Sicilia nel piatto: Zucca Rossa in Agrodolce, ricetta dell'autunno. La zucca in agrodolce è una delle preparazioni siciliane più famose. Si tratta di un piatto molto gustoso, che...

Biscotti della tradizione Siciliana: i Nucatoli. Vengono anche chiamati Nacatuli, Nucatali, Nacatula, Nucatuli o Nucatili. Sono tipici della Festa dei Morti e delle Festività nat...

Gusto a colazione con le Treccine Siciliane Biscotti. Perfetti da inzuppare nel latte, sono biscotti perfetti per la colazione. Vengono venduti nei panifici e anche in alcuni bar, ...

Ricetta autunnale: Paccheri ru Malu Tempu. Lo chef Natale Giunta ha presentato in tv una ricetta della tradizione. Il nome del piatto è particolare, così come la combinazione di ...

Formaggi della Tradizione: il Canestrato Siciliano. Si chiama anche Canistratu e, più raramente, Tumazzu o Picurinu. In Italia, con questo nome, si indicano anche diversi altr...

Un assaggio di Sicilia: Sfincione fatto in casa. Scopriamo insieme una ricetta tipica della cucina siciliana. Lo sfincione è il re dello street food e vanta una antica tradizione....

Dolce Sicilia: la storia dei Pupi di Zucchero. Questi dolci antropomorfi sono un simbolo della Festa dei Morti in Sicilia. Il loro significato è stato approfondito da tanti studio...

Chi ha inventato lo Sfincione siciliano? Il re dello street food è conosciuto in tutto il mondo e deve la sua notorietà a una ricetta deliziosa. Più alto e spugnoso di una pizza...

Tanti nomi una sola bontà: la ricetta delle Sfriulate. Oggi scopriamo insieme una ricetta deliziosa, ricca di gusto e tradizione. Il nome di questa specialità può cambiare a sec...

Ricette della Tradizione: i biscotti Ossa di Morto. In occasione della Festa dei Morti in Sicilia si preparano numerose ricette tipiche di dolci. Si tratta di una ricorrenza molto...

Nuovo riconoscimento per la Sicilia: Limone dell'Etna Igp. L'Unione Europea ha iscritto il limone siciliano nel Registro delle denominazioni di origine protette e delle indicazioni...

Trionfo di dolcezza: i Cucchiteddi di Sciacca. Scopriamo insieme un dolce tipico siciliano di antica origine. Per conoscerlo meglio, dobbiamo fare tappa a Sciacca. Qui, alla fine d...

Tradizioni da gustare: Tetù e Teio per la Festa dei Morti. Scopriamo insieme la ricetta dei dolcetti siciliani che si preparano in occasione della Commemorazione dei defunti. Il n...

Buono in inverno: il Melone Purceddu di Alcamo. Si semina a maggio e si raccoglie quando non è ancora perfettamente maturo, a partire da agosto. Ha il pregio di essere dolce e gus...

Uno tira l'altro: i Sospiri di Erice. Facciamo tappa in uno dei borghi più belli della Sicilia, per scoprire dei dolcetti deliziosi, tramandati dalla tradizione. Candidi nell'aspe...

Un formato di pasta molto particolare: i Lolli Nte Usa. Non tutti lo conoscono: si tratta di un tipo di pasta che viene preparato artigianalmente, utilizzando due appositi strument...

Gusto e tradizione: come fare le Rame di Napoli. Ecco la ricetta dei dolci tipici di Catania consumati normalmente durante le festività dei defunti. Si tratta di biscotti dal c...