La Festa dei morti è una delle ricorrenze più sentite in Sicilia. Il 2 novembre sono molte le usanze che si rinnovano, anno dopo anno. Ogni anno, il 2 novembre, i defunti della f...

Lo chef siciliano Tony Lo Coco ha proposto una particolarissima versione delle stigghiola. La ricetta è stata preparata durante un cooking show organizzato in occasione di Panoram...

Il pranzo della domenica è un momento speciale, da condividere insieme alle persone care. Dopo una lunga settimana, ci si riunisce intorno alla stesso tavolo, per condividere un a...

Quando si parla di antipasti siciliani, c'è solo l'imbarazzo della scelta. In tutta l'isola sono davvero tante le proposte, che deliziano ogni palato. Grandi e piccini, di fronte ...

La Cipolla Paglina di Castrofilippo è una varietà dolce e dalle dimensioni notevoli, che vanno da 500 grammi a oltre 2 chili. È una produzione tipica del Comune di Castrofilippo...

Lo zafferano siciliano è una produzione preziosa. Questa spezia, chiamata "oro rosso", si ricava dagli stimmi del fiore di Crocus Sativus. I fiori, color indaco, sono avvolti da f...

Tutti noi, almeno una volta, abbiamo sentito parlare delle Tagliatelle di Nonna Pina. Vuoi per la ricetta, vuoi per la canzoncina, sta di fatto che si tratta di un piatto molto not...

Sicilia al quarto posto per la salvaguardia della biodiversità contadina. Sono ben 24 i "sigilli" di Campagna Amica di Coldiretti, tra cui spiccano gli ainuzzi e il cavolo broccol...

Lo Sfoglio di Polizzi Generosa è un dolce siciliano molto particolare. È nato agli inizi del XVII secolo, all'ombra delle Madonie, in onore di San Benedetto e prende il nome dall...

L'Ova Murina è un tradizionale dolce siciliano, nato per sostituire i cannoli durante l'estate. In pochi, probabilmente, ne hanno sentito parlare. Il nome suonerà sicuramente fam...

Quando si parla di dolci siciliani, c'è solo l'imbarazzo della scelta. Una cosa, però, va detta: in tutto il mondo, i più noti sono principalmente due, cioè cannoli e cassate. ...

La Manna delle Madonie è una preziosa linfa che nasce dai frassini dello splendido parco siciliano. Dolce, antica e benefica, ha trovato casa nei boschi tra Pollina e Castelbuono,...

La pasta con le sarde al forno è una gustosa variante della più nota pasta con le sarde. La tradizione siciliana vuole che per realizzarla si utilizzino esclusivamente i bucatini...

Difficile resistere di fronte a un buon piatto di Pasta al Forno alla Siciliana. In tutta l'Isola esistono numerose ricette dedicate a questa tipologia di primo piatto che, molto s...

Le focacce siciliane rappresentano un gustoso capitolo della cucina dell’isola. A seconda dell’area geografica di riferimento, prendono nomi diversi e utilizzano ingred...

Prendetevi qualche minuto di tempo e immaginate di trovarvi in Sicilia, seduti in un ristorantino, magari sul mare. È ora di pranzo e avete davanti un ricco menu, pieno di t...

La ciambella di melanzane ripiena è un piatto tipico siciliano che può benissimo adattarsi al pranzo della domenica oppure ad arricchire vista e gusto di un buffet pe...

Lo chef Natale Giunta, siciliano di Termini Imerese, è tornato nella cucina televisiva de La Prova del Cuoco. Giunta è l'unico rimasto tra i venti chef del precen...

Ingredienti per due persone:   400 grammi di filetti di merluzzo 400 grammi di pomodorini pachino Due patate medie Una cipolla Olive verdi a piacere Sale e olio di oliva q.b. ...

Ingredienti:    Tre melanzane  250 grammi di pangrattato 100 grammi di grana padano grattugiato 50 grammi di pecorino grattugiato 250 grammi di pomodorini pachino 15...