La cicerchia è uno dei legumi più antichi. Fa parte della tradizione e dell'alimentazione contadina siciliana, ma a lungo è stata dimenticata, per essere recuperata da qualche t...

Le rose di mele sono dolci molto scenografici, facilissimi da preparare. Gli ingredienti di questa ricetta sono semplici ed è probabile che li abbiate già in casa: pasta sfoglia,...

La ricetta della focaccia arrotolata con salsiccia e ricotta è uno sfizio che, almeno una volta nella vita, bisogna togliersi. Perché accontentarsi di una semplice focaccia, quan...

La cheesecake al pistacchio di Bronte è un dolce molto particolare. Il gusto è fresco e delicato, perfetto per la fine di un pasto, e viene esaltato dalla presenza dei pistacchi ...

Il Falsomagro è uno dei piatti più famosi della cucina siciliana. Originario pare di Palermo, viene chiamato anche “bruciuluni” perchè somigliante a una grossa braciola. Que...

Il Marsala è un vino liquoroso DOC realizzato, nella provincia di Trapani, con esclusione dei comuni di Pantelleria, Favignana ed Alcamo. Le origini di questo marchio e dei suoi p...

I caci figurati sono tipici formaggi siciliani della zona dei Nebrodi e della provincia di Palermo. Come si può intuire dal nome, la loro particolarità risiede nella forma, che r...

Polpette di ricotta al forno, una ricetta semplice, veloce e gustosta. Questo piatto è un'ottima alternativa alle classiche polpette di carne, che ha in più il pregio di essere c...

La ricetta delle crocché siciliane, chiamate cazzilli, è un grande classico della cucina della nostra isola. Si tratta di un meraviglioso esempio dello street food palermitano, u...

Le crocchette di latte sono un delizioso antipasto siciliano. Si tratta di una ricetta della tradizione, arrivata nella nostra isola grazie ai monsù (il nome deriva dal francese "...

La zuppa di ceci con polpette è ricetta buona e genuina. È un piatto unico molto saporito. Il procedimento per prepararla è semplice, ma vi serve molto tempo per la preparazione...

Le Olivette di Sant’Agata sono una tradizionale ricetta, preparata a Catania in occasione della Festa di Sant’Agata, Patrona della città. Dalla fine di gennaio fino a metà...

Il carciofo Violetto di Ramacca è un delizioso prodotto della terra siciliana. Ramacca sorge ai margini della piana di Catania ed è una città ricca di storia, protetta da una mo...

Torta Magica Bianca, una ricetta magica di nome e di fatto.  A rendere speciale questo dolce è il fatto che, durante la cottura, si formano tre strati distinti, con consistenze ...

La pignolata messinese è un dolce eccezionale. Chiamata anche pignolata glassata, è una ricetta tipica del Carnevale, che si trova nelle pasticcerie in tutti i periodi dell'anno....

Lo zucchero caramellato, chiamato in siciliano zuccaro atturrato, è un antico rimedio contro la tosse. Prepararlo in casa è facilissimo e basta un solo ingrediente. Vi potete anc...

Il torrone di Sant'Agata è una ricetta della tradizione catanese, tipica della Festa di Sant'Agata. In concomitanza dei festeggiamenti si preparano e si mangiano alcuni piatti ti...

Oggi scopriremo insieme la ricetta delle minne di Sant'Agata. Questi dolci della tradizione catanese sono tipici della Festa  di Sant'Agata, patrona della città di Catania, ma s...

La ricetta delle zucchine ripiene è un grande classico della cucina, uno di quei piatti in grado di richiamare immediatamente alla memoria l'aria di casa, delle domeniche in fami...

La focaccia ripiena in padella è una ricetta semplicissima da preparare. Spesso, in cucina, non si sperimenta per paura della difficoltà: magari si pensa che una ricetta sia com...