La Vastedda della Valle del Belice è l'unico formaggio italiano di pecora a pasta filata. Storicamente veniva prodotto dagli abili casari della Valle nel periodo estivo, tentando ...

Tutti noi conosciamo benissimo le classiche arancine (o arancini) siciliane, ma quanti di voi hanno assaggiato le arancine di patate? Stiamo parlando di un antipasto buonissimo, ch...

La Provola delle Madonie è uno dei formaggi siciliani più famosi. Si produce in una tra le aree più ricche di biodiversità dell'Italia intera. Questa terra montuosa è a ridoss...

La scaccia di pomodoro e melanzane è una deliziosa focaccia ripiena siciliana. La cucina dell'isola ha una vasta tradizione in fatto di pane, pizze e focacce. Ogni provincia ha le...

Resistere alle pizzette catanesi è impossibile. Soffici e gustose, hanno un delizioso impasto e un condimento semplice, ma al tempo stesso deciso. La tradizionale rosticceria sici...

Oggi vi proponiamo una ricetta molto particolare, che si prepara con appena due ingredienti. Si tratta della Torta Magica alla Nutella, un dolce che conquisterà molti di voi. È d...

Le Zucchine ripiene alla Siciliana sono un ottimo piatto. Possono essere servite come secondo o come antipasto e vanno benissimo anche per i vegetariani. Il sapore molto delicato d...

Cucinare il Cous cous nel Bimby? Ebbene sì, l'impresa non è affatto impossibile e oggi vi spieghiamo come fare. Il Cous cous è un piatto molto amato e la Sicilia vanta una bella...

Gli involtini aggrassati sono un buonissimo secondo piatto siciliano. Il nome aggrassato, in italiano agglassato, deriva dal tipo di preparazione: la glassa viene data dalle cipoll...

La pasta con i broccoli in tegame all'ennese è un primo piatto siciliano buono e veloce da preparare. Gli ingredienti sono semplici, il risultato assicurato. I broccoli sono molto...

Il Risu ammanticato è un delizioso dolce al cucchiaio siciliano. Semplicissimo nella sua preparazione, è un riso dolce che si prepara con latte, mandorle, cacao, zucchero, zuccat...

Molto nota e apprezzata, la salsiccia al forno alla Siciliana è un secondo piatto della tradizione che mette tutti d'accordo. L'isola vanta una tradizione culinaria ben nota e le ...

La zucca rossa in agrodolce è un piatto siciliano della tradizione. Anzi, se proprio vogliamo essere precisi, si tratta di palermitano. Questa ricetta siciliana ha una storia molt...

La cassata siciliana è la regina della pasticceria dell'Isola. Lo diciamo senza troppi preamboli né funambolici giri di parole. E ci spingiamo oltre, affermando che si tratta di ...

Avete mai sentito parlare delle Lasagnette a 'ntoppu? Si tratta di uno buonissima ricetta siciliana con la ricotta salata. Questo primo piatto siciliano è perfetto per un giorno s...

Il pane fritto con l'acciuga è una deliziosa ricetta siciliana. Perfetta come antipasto o anche da servire insieme all'aperitivo, è davvero semplice da preparare, ma il risultato...

I Busiati con Broccoli e Sarde sono una delle ricette siciliane preparate dallo chef Natale Giunta nella cucina della trasmissione La Prova del Cuoco. Si tratta di un primo piatto ...

I purpiceddi affucati, cioè i polpetti in umido, sono una deliziosa ricetta siciliana. Semplicissimi da realizzare, sono uno di quei secondi di pesce che non si può non assaggiar...

Il risotto alla Marinara è un grande classico della cucina. Difficile non averlo assaggiato o preparato almeno una volta. Abbiamo deciso di proporvelo proprio perché mette d'acco...

Lo Sformato di riso e melanzane alla Palermitana è una buonissima ricetta siciliana. Si tratta di un primo piatto ricco e gustoso, che tuttavia è composto da ingredienti abbastan...