Avete mai sentito parlare della Caponata di Polpo? Senza ombra di dubbio, la caponata è una delle ricette siciliane più amate. Partendo dalla più tradizionale delle preparazioni...

Olive schiacciate e condite, una ricetta tipicamente siciliana, semplice e buona. Si tratta di un gustoso antipasto, che esalta al meglio il sapore delle olive siciliane. Chiunque ...

La marmellata di corbezzoli ricorda un sapore di altri tempi. La ricetta è semplicissima da realizzare e valorizza al meglio il corbezzolo, un frutto delizioso e ricco di propriet...

Il corbezzolo è un frutto molto diffuso in Sicilia, eppure in pochi lo conoscono. L'albero è originario del Mediterraneo occidentale e, di norma, raggiunge dimensioni che vanno d...

I pomodori ripieni gratinati al forno sono semplici da preparare e molto buoni. Si tratta di una ricetta abbastanza veloce, che potrete anche personalizzare partendo dagli ingredie...

Noi lo chiamiamo Frantumato alla ricotta, per qualcun altro è un cannolo scomposto, per tutti è un dolce siciliano delizioso. I sapori sono quelli classicissimi del cannolo sicil...

La Mattonella è un grande classico della rosticceria palermitana. Si tratta di una sorta di focaccia ripiena, molto gustosa e irresistibile. A Palermo la si trova nei panifici, ne...

Scorzette d'arancia candite, una ricetta siciliana tradizionale. Alcuni dialetti le chiamano "accilippate". Anticamente, le bucce delle arance consumate non si sprecavano buttandol...

La Pizza con cipolla Paglina e acciughe valorizza un eccellente prodotto siciliano: la cipolla Paglina di Castrofilippo. Si tratta di una varietà dolce, delle dimensioni notevoli ...

Il pomodoro Buttiglieddru è un prodotto tipico siciliano ricco di gusto. Si tratta di una varietà che si coltiva nell'Agrigentino, in particolare nella zona di Licata, che è sta...

Parliamo di dolci tipici delle Eolie. Le Eolie, oltre ad un panorama, un mare ed una terra eccezionali offrono anche dei dolcetti dal sapore rustico e sincero, quasi come quelli ch...

La Pasta con la Mollica, in siciliano Pasta cà muddica è una ricetta semplice e buonissima, che sfrutta al meglio pochi ingredienti. I sapori sono quelli tanto cari alla Sicilia,...

Vi siete mai chiesti come fare la mozzarella in casa? Può sembrare un'impresa impossibile, ma non lo è: basta avere la ricetta giusta. La mozzarella è uno dei formaggi più appr...

Molto utilizzata dalla cucina siciliana, dall'inconfondibile colore e molto versatile. La melanzana è una pianta appartenente alla famiglia delle Solanaceae, che produce una bac...

Oggi scopriremo insieme come fare la ricotta in casa. Noi siciliani amiamo molto questo latticino, che viene consumato da solo, ma anche utilizzato come ingrediente per deliziose r...

Le Paste Ricce sono deliziosi dolci siciliani a base di mandorla. Si tratta di una ricetta molto famosa, che abbiamo pensato di suggerirvi perché racchiude il gusto autentico dell...

La Focaccia Messinese è una specialità siciliana molto amata. Una ricetta della tradizione, ma anche versatile, che si presta a tante interpretazioni. La sua preparazione è molt...

Le sfinci con le acciughe sono un delizioso antipasto siciliano. Questa ricetta, volendo utilizzare un termine molto in voga oggi, è un eccellente finger food, cioè un cibo adatt...

Le Mpignolate sono un piatto tipico dell'Agrigentino. Si prepara con la pasta di pane, che viene riempita con olive, cipolla e salsiccia, quindi si cuoce in forno. È nota anche co...

La ricetta dei biscotti di mandorla che vi suggeriamo oggi è semplice ma deliziosa. Il risultato sono dei biscotti che nell'aspetto ricordano tante dolci nuvolette, croccanti fuor...