I piparelli sono dei biscotti tipici del Messinese, davvero irresistibili. Vi suggeriamo di accompagnarli con del vino liquoroso o con del buon gelato. Per prepararli si usano mand...

Biscotti Rigati ricetta perfetta per la colazione. Abbiamo pensato di suggerirvi una ricetta classica e buona, che richiama alla memoria dolci ricordi. Una ricetta che fa pensare a...

Avete mai sentito parlare dei Biscotti dello Sciatore di Zafferana Etnea? A inventarlo fu un pasticciere acese che lavorava nello storico bar del paese in provincia di Catania. Si ...

La pasta 'ncasciata è una famosissima ricetta siciliana. Si tratta di una gustosa pasta al forno, un piatto unico reso speciale da tanti ingredienti saporiti, perfetto per il pran...

Il baccalà è un alimento comune in qualsiasi parte d'Italia. Gustoso, nutriente e versatile, si trova sia secco e salato, quindi da ammollare in acqua per qualche giorno, sia gi...

La ricotta salata è una varietà di ricotta molto apprezzata, che si differenzia dalla classica ricotta fresca perché è più "secca" e ha un sapore più marcato. Storicamente, p...

Un'antica abbazia, una ricetta segreta, la tradizione trappista che rivive e diventa birra. San Martino delle Scale, a pochi passi da Palermo e Monreale, ha dato i natali alla prim...

I Bocconcini di Erice sono dolcetti a base di pasta di mandorla (Pasta Reale), alla quale si unisce la conserva di cedro e, talvolta, anche un po' di liquore. Sono morbidi, profuma...

Se siete alla ricerca di un piatto sfizioso, un antipasto diverso dal solito, allora avete trovato la ricetta che fa per voi. La ricotta di Leonforte fritta è una vera e propria c...

La peperonata con le patate è un delizioso contorno, perfetto anche come antipasto. Si tratta di un classico della cucina, che non ha bisogno di troppe presentazioni. Prepararla Ã...

La nostra amata Sicilia è cosi ricca di tradizioni e bontà, che abbiamo solo l'imbarazzo della scelta. Oggi parliamo di una focaccia ripiena tipica d'Avola. La ‘Sfigghiulata’...

Nfigghiulata di ricotta, una ricetta siciliana davvero buona. Si tratta di una via di mezzo tra una focaccia e una torta salata, a base di pasta di pane e ripiena di ricotta e sals...

La cucina siciliana è piena di splendidi esempi di creatività. Così, oggi, vogliamo parlarvi dei cavati con il mosto. Settembre è il tempo della vendemmia e con il mosto si pos...

Zucchina lunga ripiena, avete mai mangiato un piatto così? La zucchina lunga, chiamata anche zucchina serpente, ha la polpa tenera e spugnosa. In Sicilia è molto amata e si utili...

Avete mai mangiato le Pastiere Modicane? Si tratta di involucri di pasta lievitata, che racchiudono un ripieno goloso di carne tritata. Non mancano mai nel periodo pasquale, ma la ...

Quando si parla di cucina siciliana, gli argomenti non finiscono mai. Oggi parliamo di capuliatu, un delizioso prodotto del Siracusano, in particolare del territorio di Vittoria. S...

Tirate fuori i grembiuli, perché oggi prepariamo le Reginelle, chiamate anche Viscotta 'nciminati, cioè biscotti ricoperti di cimino (sesamo). Si tratta di biscotti classici sici...

La pasta con la glassa è un primo piatto della tradizione palermitana. Il nome è indubbiamente singolare e non ha nulla a che vedere con i dolci. L'agglassato o aggrassato è, in...

Quando si pensa alle abitudini alimentari dei siciliani, non si può non pensare a piatti tipici come lo sfincione, u pani ca meusa, la rosticceria, e chi più ne ha più ne met...

Funghi a Sfincione, ne avete mai sentito parlare? Chi conosce la cucina siciliana, sa bene che dal classico sfincione hanno tratto ispirazione molte ricette. L'unione dei sapori de...