Il pane di casa modicano ha una forma e un gusto inconfondibile. Anticamente, il pane si faceva in casa per il fabbisogno delle famiglie e durava fino a una settimana, a volte anch...

Il fungo di carrubo è una meravigliosa rarità della natura. Chiamato funcia ra carrua, è tanto buono quanto raro e cresce solo su alcuni alberi di carrubo, spesso nei pressi del...

Il cioccolato di Modica (cioccolato modicano) è un prodotto siciliano conosciuto e apprezzato in tutto il mondo. Si caratterizza per la particolare lavorazione "a freddo" del cioc...

La pasta con i tenerumi e le zucchine è un grande classico della cucina siciliana. Si tratta di una ricetta che rinfranca il corpo e lo spirito, una via di mezzo tra un classico p...

Street food Siciliano, poche parole per racchiudere un universo infinito e ricco di gusto. La cucina siciliana è una delle più apprezzate al mondo, grazie alle sue ricette ricche...

Gli spiedini di vitello alla nissena sono un secondo piatto ricco di gusto. La ricetta non è di difficile realizzazione e utilizza ingredienti semplici. La carne di vitello è ins...

La frutta di Martorana, chiamata anche Pasta Reale, è bella da vedere e, soprattutto, buona da mangiare. Si tratta di uno dei dolci siciliani più famosi, che deve la notorietà a...

Pesche dolci siciliane, non lasciatevi ingannare dal nome! Oggi, infatti, parliamo di un dolce davvero goloso. Una bomba calorica ricca di gusto, un peccato di gola che bisogna con...

Il Biancomangiare è un dolce candido, dal gusto delicato ma inconfondibile. Si tratta di una preparazione molto amata in Sicilia, ma non tutti sanno che è anche diffusa in altre ...

La Provola dei Nebrodi è ufficialmente un prodotto Dop (Denominazione di Origine Protetta). Grazie al marchio, il prodotto avrà un'identità ancora più chiara. Si è svolta og...

Le polpette di pane caserecce in salsa di pomodoro sono un piatto molto tradizionale, che si prepara in ogni parte della Sicilia. Le diverse ricette possono leggermente variare in ...

Le Ciambelle di San Cataldo, chiamate anche 'ngiambelle o 'nciambelle sancataldesi, sono tipici biscotti che si preparano a San Cataldo, nel Nisseno. Hanno tipicamente una forma el...

Gli involtini di sarde con la ricotta sono, senza ombra di dubbio, una prelibatezza. Si tratta di una ricetta siciliana della quale non sentiamo parlare spesso, che appartiene alla...

La 'Mbriulata di Milena è una ricetta della tradizione siciliana. Per scoprirla, bisogna andare nell'entroterra della Sicilia, tra Agrigento e Caltanissetta. Milena, anticamente M...

La Provola delle Madonie è uno dei formaggi siciliani più famosi. È tipica di una tra le aree più ricche di biodiversità dell'Italia intera. Questa terra montuosa è a ridosso...

Le mandorle di Sicilia sono tra le più apprezzate. Vengono utilizzate per lo più dall'industria dolciaria, per produrre deliziosi confetti, granite, torroni e latte di mandorla. ...

Il pollo alla Nissena è un piatto succulento, una ricetta in grado di rendere speciale qualsiasi occasione. È perfetto per il pranzo della domenica o per celebrare una ricorrenza...

La Muffuletta è uno dei pani più antichi nati nella culla della civiltà del grano. Si tratta di una pagnottella rotonda tipicamente siciliana, un po' appiattita, dalla consiste...

I maccheroncelli al pesto nisseno sono un piatto tipico, che si tramanda da una generazione all'altra. Caltanissetta sorge alle pendici del monte San Giuliano, nell'alta valle del ...

U Pitirri è una ricetta siciliana della tradizione. Nasce tra le province di Caltanissetta e Agrigento, soprattutto nei pressi delle aree solfifere. Si tratta di una preparazione ...