Avete mai mangiato lo sfincione bianco? Tipico di Bagheria, nel Palermitano, differisce nella ricetta dal più classico sfincione per alcuni ingredienti, ma è altrettanto buono. L...

Con la ricetta degli involtini di maccheroni, in siciliano involtini di maccarruna, il successo è assicurato. Si tratta di un tradizionale primo piatto, buonissimo da gustare e a...

Avete mai assaggiato una 'mbriulata o imbriulata? Si tratta di un piatto unico davvero buono ed interessante. Per prepararlo serve un impasto di pasta di pane salato arrotolato e f...

Il Torcigliato è un delizioso pane siciliano, anzi, palermitano, per essere precisi. Il pane che si prepara in Sicilia non teme confronti. Entrare in un panificio, sentire l'odor...

Dal blog: Cannella e Cannelloni L'Iris, è una preparazione tipica siciliana, riconosciuta e inserita nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani del ministero de...

La Pasta con le Sarde a Mare è una geniale ricetta della tradizione siciliana. Si tratta di un piatto particolare, già a partire dal nome, che incuriosisce molto. Il motivo per c...

Ingredienti:   • 12 fettine sottili di pesce spada (circa 1 kg) • 70 g di caciocavallo • basilico • prezzemolo • pangrattato • olio • sale • pepe. PER LA SALSA...

Scopriamo insieme la ricetta delle Graffe Trapanesi, un dolce celebre e goloso. Si tratta di una delle ricette più celebri del Trapanese, un dolce che fa bella mostra di sé in tu...

Il Pane cunzatu di Scopello è una famosissima specialità siciliana. Nel piccolo borghetto turistico di Scopello, in provincia di Trapani, c’è un antico panificio con il forno...

Molto nota e apprezzata, la salsiccia al forno alla Siciliana è un secondo piatto della tradizione che mette tutti d'accordo. L'isola vanta una tradizione culinaria ben nota e le ...

Questo è un piatto tipico della tradizione palermitana. Un piatto unico, come direbbe un nutrizionista, poiché contiene i carboidrati della pasta, le proteine della carne e del l...

Le polpette di carne non mancano mai sulle tavole di molte culture. Questo forse perché, tradizionalmente, le polpette sono il piatto "del giorno dopo", quello che si ricava dagli...

La ricetta del gelato al gelsomino è in grado di portarvi immediatamente in Sicilia. Primi degustatori ne furono gli Arabi, che usavano aromatizzare la neve di montagna accatast...

Il cuscus o cùscusu è un alimento tipico del Nordafrica e della Sicilia occidentale. Viene realizzato a partire da dei granelli di semola cotti a vapore (del diametro di un milli...

In questo spazio vi descriviamo uno dei piatti che preferisco in assoluto. Certamente l'oliva è la protagonista, ma il brodino che si raccoglie in fondo calamita il pane, perchè ...

Le abitudini sono difficili da perdere. Lo sappiamo. Ancora oggi nei mesi estivi a Palermo si vende "acqua e anice". Ovviamente ora possiamo prepararla comodamente a casa e metterc...

Amici ed amiche, lo devo ammettere: è una pugnalata al cuore dover descrivere ai turisti e parenti lontani la broscia come “pane morbido”. E' mai possibile dargli questa defin...

In questo articolo andiamo a descrivere una buonissima conserva di pomodori sott’olio. Richiede tanto impegno ed amore per la cucina. Quindi tirate fuori il vostro grembiulino sp...

L'aglio rosso di Nubia, o aglio di Paceco o ancora aglio di Trapani, è una varietà di aglio che cresce solo in Sicilia. È caratterizzato dall'intenso colore rosso porpora delle ...

Scopriamo insieme la ricetta della gelatina di agrumi, un dolce fresco, perfetto per terminare un pasto. Realizzarla è davvero facile: potete usare gli agrumi che preferite o anch...