Versate in un tegame un 1 litro di acqua minerale naturale e portatela ad ebollizione, dopodiché spegnete il fuoco e lasciatela intiepidire. Anticamente si pelavano le mandorle e ...

Rieccomi a raccontarvi un piatto, famosissimo, della gastronomia palermitana. Un piatto di grande gusto e profumi che non manca mai sulle nostre tavole, dalla primavera all'autunno...

I bucatini alle vongole, finocchietto e mollica sono un primo piatto siciliano molto buono, che richiama il procedimento della pasta con le sarde. Si tratta di una ricetta perfetta...

La pasta con le sarde è un primo piatto che potrebbe costituire anche un pasto unico. Si tratta di un concentrato di raffinatezza e genio siciliano. Pare sia stata cucinata la pri...

Pomodori secchi ripieni e fritti, avete mai provato questa ricetta? Si tratta di una preparazione tipica di Castelbuono, nel Palermitano, che Mimma Morana ha deciso di condividere ...

Il biscotto Sampirotu (chiamato anche biscotto Sampietrese) è una tipica specialità di San Pier Niceto, piccolo borgo del Messinese. La sua storia risale ai primi del Novecento. ...

Avete mai sentito parlare dei Lulù Messinesi? Si tratta di buonissimi dolci di pasta choux (o pasta bignè), dalla forma un po' irregolare, che potrebbe ricordare quella di un cav...

Oggi scopriremo insieme la ricetta della pasta al pesto di pistacchi. Diciamoci la verità: quando pensiamo al delizioso pistacchio siciliano, lo immaginiamo quasi sempre sopra i c...

La pasta alla siciliana con i pomodori secchi è un primo piatto molto gustoso. Realizzarla è facile e non richiede troppo tempo: è perfetta per quelle giornate estive in cui non...

Le Melanzane a Quaglia sono un piatto palermitano della tradizione. Come le sarde a beccafico le melanzane alla quaglia tentano di scimmiottare un piatto più blasonato: le quaglie...

La pesca Sbergia si trova soltanto nella valle del Niceto, nei comuni di Monforte San Giorgio, San Pier Niceto e Torregrotta, tutti nel Messinese. Non è facilissimo trovarla sui b...

La pasta 'ncasciada è il piatto tipico di Novara di Sicilia. Il nome è molto simile a quello della pasta ncasciata (infatti alcuni la chiamano così): si tratta di una prelibata ...

La Vastedda fritta al Formaggio è una tipica preparazione del Ragusano. Si tratta di una pasta di pane che viene fritta, una sorta di focaccia caratterizzata dalla cottura. È pia...

La vastedda fritta è una frittella dolce o salata tipica di Gratteri, provincia di Palermo. La sua preparazione non differisce molto da quella del gnocco fritto o della pi...

La Pasta a Taianu, cioè "in tegame", è un piatto tipico di Cefalù, famosissima cittadina in provincia di Palermo. Come molte pietanze siciliane, è ricca di sapore ed è di orig...

La pasta con sgombro e pomodorini è un primo piatto siciliano gustoso e facile da realizzare. Perfetto per le giornate estive, si prepara con lo sgombro in scatola, quindi è molt...

Insalata di riso alla Siciliana… di cosa si tratta? L'insalata di riso non è un piatto tipico siciliano, né ha un qualche legame con la tradizione dell'isola, ma è comunque un...

Chi ha inventato il gelo di mellone? Oggi vogliamo approfondire la conoscenza di un celebre dolce al cucchiaio siciliano. Non lasciatevi ingannare dal nome: anzitutto, si scrive pr...

Pizzette di melanzane, una ricetta sfiziosa, perfetta per servire un antipasto diverso dal solito. Non si tratta di vere e proprie pizzette, perché al posto della classica base, f...

I gamberi alla menta sono una ricetta tipica dell'isola di Lampedusa. Il procedimento per prepararli è molto semplice e non richiedono troppo tempo. Perfetti come antipasto, hanno...