I peperoni ammollicati (ca muddica) sono un contorno siciliano molto semplice, ma anche sfizioso. Possono essere proposti anche come antipasto. I peperoni vengono cotti in padella...

Gelo di fragole, la ricetta di un dolce siciliano al cucchiaio che strizza l'occhio alla splendida tradizione del gelo di mellone (il "mellone" è l'anguria!). Si tratta di un dol...

La ricetta dei tartufi al cioccolato è perfetta per quelle occasioni in cui volete gustare un dolce delizioso in poco tempo. Si preparano con cioccolato fondente e cioccolato al l...

La ricetta della Pasta alla Norma, una delle più conosciute della cucina siciliana, è stata protagonista in tv. Lo chef modicano Peppe Barone, infatti, ha presentato la sua versi...

La pasta incaciata di Mistretta, è una variazione sul tema della famosissima pasta  'ncasciata o 'ncaciata siciliana, diffusa in tutto il Messinese. Questa pasta al forno è ta...

La Guastedda Ennese è un'antica focaccia siciliana. Le sue origini sono probabilmente medievali e differisce dalle guastedde che si preparano in altre parti dell'isola perché v...

Con la ricetta dello spiedino palermitano (spitino palermitano) è un piatto tipico della gastronomia siciliana. Si tratta di una delle prelibatezze dello street food palermitan...

La ricetta della pizza rustica siciliana è davvero particolare.  Si tratta di una sorta di torta salata, preparata con una pasta frolla e condita con ogni ben di Dio. Tra gli i...

Scopriamo insieme la ricetta della pizza di melanzane alla parmigiana. Nella cucina siciliana uno degli ingredienti principe è la melanzana, utilizzata in moltissimi piatti della ...

La ricetta dello sformato di riso e melanzane alla Palermitana è davvero irresistibile. Si tratta di un primo piatto della cucina siciliana ricco e gustoso, che tuttavia è compo...

Avete mai provato la ricetta delle Sarde a Beccafico alla Catanese? Le sarde sono un pesce delizioso. Sono buone e fanno tanto bene al cuore e a coloro che soffrissero di colester...

La ricetta delle busiate trapanesi alla pescatora è un vera prelibatezza. Un piatto che porta in tavola i sapori e il colori del mare e che conquista anche con lo sguardo. Il prof...

Quella della crostata senza burro è una ricetta che sicuramente vi tornerà utile. Capita, a volte, di aver voglia di fare un buon dolce con la pasta frolla, ma cosa fare se non s...

La ricetta della torta di ricotta senza farina è morbida e golosa. È un dolce molto semplice da fare ed è dolce e aromatico, grazie alla presenza della scorzetta d'arancia. A se...

La ricetta del gelato al gelsomino è in grado di portarvi immediatamente in Sicilia. Primi degustatori ne furono gli Arabi, che usavano aromatizzare la neve di montagna accatast...

La ricetta del Pani Scanatu ha il buon sapore di una volta e profuma di tradizione. Lu pani scanatu si chiama così perché lavorato a mano per tanto tempo in un particolare uten...

Le Cipolline Catanesi sono una specialità della tavola calda etnea. Il nome deriva dalla cipolla, condimento principale di queste bontà. È praticamente impossibile non trovare l...

Il Cuddiruni, chiamato anche Cudduruni è un tipo di pizza imbottita caratteristico di alcuni centri della provincia di Agrigento. La ricetta è ricca e gustosa: si tratta di una ...

Il Pane cunzatu di Scopello è una famosissima specialità siciliana. Nel piccolo borghetto turistico di Scopello, in provincia di Trapani, c’è un antico panificio con il forno...

Parliamo di primi piatti siciliani con le melanzane. Le ricette della tradizione sono un trionfo di gusto e sapore, e riescono ad esaltare la bontà degli ingredienti tipici del te...