La mostarda d'uva è una classica ricetta siciliana, una di quelle della tradizione, che ci ricorda tempi antichi.  La tradizione siciliana e la sua cucina sono ricche di dolci. S...

Il pane dolce alla manna è un prodotto da forno davvero buono, semplicissimo da fare. Per farlo si utilizza un prezioso ingrediente del territorio siciliano: la manna che sgorga d...

La manna è un vero e proprio tesoro del territorio siciliano. Si tratta di una sostanza ricavata dall'albero di frassino, pregiata e costosa, dalle tante proprietà benefiche. Si ...

Il fungo di carrubo è una meravigliosa rarità della natura. Chiamato funcia ra carrua, è tanto buono quanto raro e cresce solo su alcuni alberi di carrubo, spesso nei pressi del...

Oggi vogliamo parlarvi di un dolce tipico e buonissimo: le teste di Turco di Scicli. Sono dei dolcetti (ovviamente buonissimi) ma dal retroscena un pochino inquietante. Si narra in...

Il fungo di Carrubo è un tipico prodotto del territorio siciliano. Oggi vogliamo esaltare lo straordinario sapore di questo dono della terra con una ricetta tutta da “leccarsi i...

Il formaggio di capra siciliana (formaggiu ri capra) è un tipico prodotto siciliano, preparato con latte caprino. Le sue origini sono molto antiche e si pensa possano risalire add...

Le farfalle al biancomandorle sono un delizioso primo piatto, che si adatta benissimo ad essere servito freddo. Un piatto semplice e delicato, che si può servire a pranzo come a c...

La Cotoletta alla Palermitana è una deliziosa ricetta, un secondo saporito che può anche essere un piatto unico, accompagnato da un ricco contorno. A differenza della cotoletta a...

Le Polpette di Patate alla Siciliana sono un secondo piatto semplice, veloce e gustoso. Prima di passare alla ricetta, vogliamo fare una doverosa precisazione: non vanno confuse co...

La pasta con funghi e melanzane alla siciliana è un primo piatto gustoso, ma allo stesso tempo semplice. È una ricetta perfetta per tutte quelle occasioni in cui non abbiamo molt...

Il Pistacchio di Bronte, oro verde di Sicilia, è un'eccellenza del territorio. Proprio per la sua notorietà, è anche un prodotto molto imitato. Per non cadere in brutte sorprese...

Il gelo di fichi d'India è meno conosciuto del celebre gelo di anguria, ma non per questo è meno buono. In generale, il gelo (un dolce al cucchiaio dalla consistenza gelatinosa) ...

Il pane pizza alla siciliana è una ricetta molto particolare. È perfetto come antipasto o per accompagnare un aperitivo alcolico, ma può anche essere una merenda un po' sostanzi...

Il Pistacchio di Raffadali è un famosissimo oro verde di Sicilia. Storicamente il pistacchio è originario delle zone aride dell'Asia centrale e la sua coltivazione in Sicilia ven...

I funghi alla siciliana sono un contorno semplice e molto buono. Perfetti anche come antipasto, celebrano a pieno lo spirito della stagione autunnale, durante la quale i funghi all...

Il porcino dell’Etna è una deliziosa varietà da provare. I gambo è bianco mentre il cappello, man mano che cresce, tende a scurirsi. Si può raccogliere solo in quota, da 17...

L'Ericino è un formaggio siciliano tipico del Trapanese, in particolare dei comuni di Erice, Valderice, Custonaci, San Vito Lo Capo, Castellammare del Golfo e Calatafimi. An...

Solo in pochi conoscono il goloso segreto delle Madonie. Quel segreto si chiama ricotta al basilisco e oggi vi spieghiamo perché è speciale. Questo tipico formaggio siciliano non...

Quanti di voi sapevano che Petralia Sottana fosse famosa nel mondo anche per i suoi magnifici funghi? Si chiamano Funghi Basilischi e spesso vengono cucinati con prezzemolo, pepe, ...