Torta Magica Bianca, una ricetta magica di nome e di fatto.  A rendere speciale questo dolce è il fatto che, durante la cottura, si formano tre strati distinti, con consistenze ...

La pignolata messinese è un dolce eccezionale. Chiamata anche pignolata glassata, è una ricetta tipica del Carnevale, che si trova nelle pasticcerie in tutti i periodi dell'anno....

Lo zucchero caramellato, chiamato in siciliano zuccaro atturrato, è un antico rimedio contro la tosse. Prepararlo in casa è facilissimo e basta un solo ingrediente. Vi potete anc...

Il torrone di Sant'Agata è una ricetta della tradizione catanese, tipica della Festa di Sant'Agata. In concomitanza dei festeggiamenti si preparano e si mangiano alcuni piatti ti...

Oggi scopriremo insieme la ricetta delle minne di Sant'Agata. Questi dolci della tradizione catanese sono tipici della Festa  di Sant'Agata, patrona della città di Catania, ma s...

La ricetta delle zucchine ripiene è un grande classico della cucina, uno di quei piatti in grado di richiamare immediatamente alla memoria l'aria di casa, delle domeniche in fami...

La focaccia ripiena in padella è una ricetta semplicissima da preparare. Spesso, in cucina, non si sperimenta per paura della difficoltà: magari si pensa che una ricetta sia com...

Il minestrone del giovedì grasso è un'antica ricetta preparata nella Contea di Modica. Tra gli ingredienti non vi sono soltanto le classiche verdure (come patate, fave secche sgu...

I dolci siciliani di Carnevale sono una fondamentale parte dei festeggiamenti. Sappiamo che nella nostra Isola ogni ricorrenza è un occasione per gustare straordinarie ricette. Si...

Gli gnocchi di ceci con pesto di pistacchi sono un primo piatto molto particolare. Si tratta di una versione alternativa dei classici gnocchi di patate, che incontra il gusto del p...

Le patate alla pizzaiola sono un delizioso contorno, ricco di gusto. Prepararle e facile e hanno il pregio di poter essere cucinate con anticipo. La ricetta che vi suggeriamo può ...

Le polpette di ceci sono facilissime da preparare. Perfette come antipasto, possono anche essere accompagnate da una ricca insalata, diventando così un perfetto secondo piatto. Pe...

Si chiama torta Devil e non è difficile capire perché. Si tratta di un vero e proprio peccato di gola, una dolce tentazione a base di cioccolato e panna montata. In Sicilia quest...

La ricetta della torta di mele è un grande classico della cucina. Stiamo parlando di uno dei dolci più amati da grandi e piccini. Perfetta nella sua semplicità, è soffice e gu...

Quando si parla dei primi piatti siciliani più famosi, il dibattito si accende. Ogni provincia ha il suo pezzo forte, ma quel che è certo è che ci sono alcune ricette universalm...

La ricetta del latte condensato è semplicissima e veloce. Il latte condensato è presente in numerose ricette dolci: seguendo il procedimento per farlo in casa, saremo certi dell'...

La  Pasta al Forno alla Siciliana non teme confronti. In tutta l'Isola esistono numerose ricette dedicate a questa tipologia di primo piatto. Ricco di ingredienti e gustoso, è ...

Le ricette siciliane de pranzo della domenica sono alcune delle più famose e apprezzate della nostra bellissima isola. Il pranzo domenicale è un momento speciale, da condivider...

La pasta matta una ricetta da utilizzare come base per torte salate o crostate. È simile alla frolla salata, ma si prepara senza uova e senza lievito. Bastano davvero pochi ingre...

La salsiccia di Palazzolo Acreide è un'eccellenza del territorio siciliano. Ci troviamo in provincia di Siracusa, in una località nota per il suo straordinario patrimonio artisti...