Anche oggi vi suggeriamo un piatto invernale, perfetto per le giornate più fredde. La minestra di riso e fagioli è molto semplice da preparare, anche se la cottura richiede un be...

Avete mai sentito parlare delle melanzane a beccafico? Si tratta di ottimi involtini di melanzane, velocissimi da preparare, ma molto gustosi. Quando si parla di ricette "a beccafi...

I carciofi ripieni sono di semplice preparazione, ma molto gustosi. In generale, la cucina siciliana utilizza molto i carciofi, che vengono proposti in diverse varianti. Una delle ...

Forse non tutti lo sanno, ma la Sicilia ha una eccellente tradizione in fatto di torrone. Il torrone è il dolce tipico dell'area di Caltanissetta. Fare il torrone è una vera e pr...

Avete mai provato le melanzane ripiene con le olive? Si tratta di un'ottima ricetta, perfetta come antipasto, ma anche come secondo piatto. Cucinarla è molto semplice e gli ingred...

Avete mai sentito parlare della cotoletta alla Catanese? Si tratta di una deliziosa ricetta per fare le cotolette, rivisitata in chiave siciliana. Quando si parla di questo piatto,...

  Chi segue Siciliafan da un po' sà già che molti dei miei articoli, hanno il chiaro obiettivo di smuovere gli animi dei lettori. Come quando scrissi a proposito dei 5 ci...

Avete mai sentito parlare delle arancine di pesce spada? Si tratta di una versione delle arancine davvero sfiziosa, che utilizza uno dei pesci più amati dalla cucina siciliana. A ...

Quando si parla di arancine (o arancini) siciliani, il successo è assicurato. Questa prelibatezza dello street food conquista grandi e piccini. Oggi abbiamo pensato di suggerirvi ...

Muffulette Siciliane. La muffuletta è un tipico pane della Sicilia occidentale prodotto di solito nei paesi e che ultimamente arriva anche nelle città per la sempre p...

La pasta con i carciofi è un primo semplice, che si prepara in poco tempo, ma che esalta il sapore dei carciofi in modo eccellente. Questa ricetta utilizza pochi ingredienti, senz...

Avete mai sentito parlare della Patacò? Si tratta della farina ricavata dalla macina di una leguminosa, la cicerchia. Tipica della gastronomia calatina e, in particolare, di Licod...

Quando inizia l'inverno è bello portare in tavola un piatto di zuppa fumante. Al termine di una lunga giornata, è un vero piacere per il corpo e per lo spirito gustare una ricett...

In cucina viene utilizzato moltissimo, dagli spiedini di carne alle zuppe, ed è anche un ottimo rimedio naturale. Stiamo parlando dell'addauru, cioè l'alloro, impiegato sin dall'...

Oggi vi proponiamo un piatto molto semplice, perfetto per le giornate più fredde: la minestra di ceci e finocchietto. Il modo migliore per riscaldarsi è proprio un piatto di mine...

Avete mai mangiato le cassatedde fritte di tuma? Si tratta di sfiziosi ravioli fritti, perfetti come antipasto o snack. Una pasta croccante avvolge un ottimo ripieno a base di tuma...

La torta di giri e ricotta è un antipasto molto semplice, ma gustoso, che esalta il sapore delle verdure con la delicatezza della ricotta. Perfetta anche come contorno o secondo v...

Avete mai mangiato lo sfincione bianco? Tipico di Bagheria, nel Palermitano, differisce dal più classico sfincione per alcuni ingredienti, ma è altrettanto buono. L'assenza della...

Come tradizione vuole.. Il Buccellato (in dialetto, cucciddatu, vurciddatu, purciddatu o ‘ucciddatu), deve il suo nome al latino tardo-medievale “bucellatum”, cioè pane da s...

Avete mai mangiato il timballo di maccheroni al ragù di salsiccia? Si tratta di una ricetta siciliana molto ricca e gustosa. Timballi e paste al forno sono un grande classico dell...