C'è stato un tempo in cui, alle pendici dell'Etna, dentro quello che oggi è un Parco Naturale, si coltivavano molte mele, pere e ciliegie. Queste coltivazioni esistevano in conso...

La Taralla di Gangi è un dolce tradizionale di Gangi, nel Palermitano. Si produce soltanto qui ed è legato ai festeggiamenti di Sant'Isidro. Gli ingredienti sono semplicissimi, c...

La mandorla Chiricupara è un prodotto che in pochi conoscono. Cresce nel territorio di Rosolini, al confine tra Modica e Ragusa, e ha delle ottime potenzialità. Purtroppo, negli ...

Avete mai assaggiato l'insalata di melanzane alla menta? Diciamoci la verità: quando si parla di melanzane, difficilmente vengono in mente le insalate, eppure si prestano benissim...

La bontà del Miele di Timo degli Iblei è apprezzata fin dall'antichità. Si ricava dalle piante di Thymus capitatus, presente in gran parte del bacino del Mediterraneo. Nel terri...

C'è solo un posto in cui si coltiva la Mela Lappedda. Quel posto è il territorio di San Pier Niceto, sulle pendici dei Monti Peloritani, nella fascia tirrenica, in particolare ne...

Il Salame di Sant'Angelo di Brolo è un delizioso salume siciliano, tipico della cittadina del Messinese. La tradizione norcina, in Sicilia, nacque presumibilmente nell'undicesimo ...

L'insalata di fave secche è un contorno siciliano molto particolare. Non capita spesso di sentirne parlare e, probabilmente, in pochi l'hanno assaggiata, eppure è una preparazion...

Il pollo al sale è un piatto tanto semplice quanto gustoso. Un secondo piatto perfetto per il pranzo della domenica. A dare uno sprint in più al classico pollo al forno, è un co...

Il Trionfo di Gola è un dolce sontuoso, elaborato, complesso e delizioso. Quando si pensa al dolce siciliano più sfarzoso, viene in mente la cassata, ma il trionfo di gola è un ...

La carota novella di Ispica Igp è un prodotto unico nel suo genere, che racconta i profumi e i sapori della Sicilia. Le sue origini risalgono agli anni Cinquanta, come documentato...

Il pollo in agrodolce alla Siciliana è un secondo piatto gustoso, perfetto per quelle occasioni in cui volete dare uno sprint in più alla semplice carne di pollo. Prima di proced...

La zucca Virmiciddara (cucuzza Virmiciddara) è un tipico prodotto delle campagne di Monreale, in provincia di Palermo. La sua origine è ignota, ma la diffusione è da attribuire ...

Avete mai sentito parlare dei Pupiddi Nanau? Il nostro viaggio alla scoperta della Sicilia ci porta oggi a conoscere un dolce ormai dimenticato, che a Palermo si dedicava ai Santi ...

La coltivazione della nocciola di Polizzi vanta un'antica tradizione. Le prime notizie risalgono al periodo normanno: in diplomi e atti di vendita (dal 1160 al 1223) se ne parla e,...

Il pollo al forno alla Nissena è un piatto gustoso, un secondo ricco, che insaporisce la carne del pollo con tanti ingredienti cari alla tradizione siciliana. Per prepararlo, infa...

Bruschetta alla Siciliana, la ricetta per un antipasto veloce e molto sfizioso. La bruschetta è una preparazione versatile, che si presta a moltissime interpretazioni. Alla base c...

Vi siete mai chiesti come fare il cioccolato di Modica in casa? L'impresa sembra praticamente impossibile, ma non lo è affatto. Oggi vogliamo dedicarci alla ricetta di una delle p...

Salame di cioccolato alla Siciliana, una deliziosa ricetta classica, rivisitata con un tocco di Sicilia. Il salame di cioccolato è un dolce della tradizione, molto goloso, che esa...

Quando si parla di schiacciate e focacce, la Sicilia non teme confronti. Oggi vi diamo un'ulteriore prova di questa affermazione, suggerendovi una deliziosa ricetta: quelle delle s...