Il pane fritto alla Siciliana è una di quelle ricette tanto semplici quanto buone. È una preparazione dal sapore antico, legata alla tradizione della cucina povera, che è sempre...

La mozzarella in carrozza è una di quelle preparazioni di fronte alle quali è impossibile resistere. Gli ingredienti sono pochi e semplici, la preparazione abbastanza veloce, il ...

Parliamo di vini siciliani. Quello tra l'isola e il vino è un amore antico: si pensa che la coltivazione della vite e la vinificazione siano stati portati dai fenici tra i secoli ...

Chiunque abbia visitato almeno una volta Monreale, ha anche avuto la fortuna di mangiare dei biscotti molto speciali, inconfondibili. I Biscotti di Monreale hanno una classica form...

Le sarde a beccafico sono uno dei piatti più noti della cucina siciliana. La preparazione riesce ad esaltare tutto il gusto delle sarde, pesce considerato "povero", ma che in real...

Il polpo bollito, chiamato in siciliano purpu a stricasali è un saporito e semplice cibo di strada palermitano. Si trova, infatti, nei mercati storici, in vendita nei banchetti ch...

Il cannolo è un simbolo indiscusso della Sicilia in tutto il mondo. Se tutti ne conoscono bene la bontà, non è certo che tutti abbiano già sentito tutte le leggende legate alla...

Ingredienti: Aglio di Nubia Neonata Zucchina genovese Pomodorino pachino Linguine Olio evo Pepe nero o peperoncino Prezzemolo tritato. Preparazione: Rosolare 1 spicchio d'aglio..co...

Avete mai sentito parlare dei Gigi Eoliani? Chiamati anche Gigì, sono dei deliziosi dolcetti del periodo di Carnevale, colorati e sfiziosi. Prepararli non è difficile: a richiede...

Le Teste di Turco di Castelbuono sono un dolce tipico del periodo del Carnevale. Non si tratta dell'unica versione di Teste di Turco presente in Sicilia (qui trovate l'altra). Prep...

Le ciambelline di Carnevale sono ottimi dolcetti siciliani, che si mangiano in occasione di questa festa. Le prime notizie certe sul Carnevale siciliano risalgono al 1600 e sono re...

Ingredienti: Cipolla Peperoni Melanzane Pomodoro Pachino Patate Olio evo Sale Zafferano Zucchero di canna Aceto di vino rosso Peperoncino o pepe nero Procedimento: Tagliare a grand...

In occasione della Festa di Sant'Agata a Catania si preparano e si mangiano alcuni piatti tipici. Tra questi, ad esempio, ci sono le olivette (trovi qui la ricetta), ma anche le Mi...

L'areale interessato per la coltivazione delta cipolla di giarratana, ricade quasi interamente nel territorio comunale dell'omonimo centro abitato ed in minor misura su parte del t...

Le frittelle di ricotta al cioccolato sono un dolce goloso e veloce. Prepararle è semplicissimo e il risultato mette d'accordo tutti, grandi e piccini. La ricotta è molto utilizz...

Le minne di Sant'Agata sono tipici dolcetti della pasticceria catanese dall'inconfondibile aspetto. Si tratta di un guscio semisferico di pasta frolla, che viene farcito con ricott...

I biscotti all'arancia sono tanto semplici quanto buoni. Veloci da preparare, necessitano di pochi ingredienti, ma il risultato è davvero eccellente. Partendo dalla ricetta che vi...

Quando si parla di melanzane, si parla di uno degli ingredienti più versatili in cucina. Facili da preparare e gustose, si prestano a ogni tipo di preparazione, dai primi ai secon...

Il pollo ripieno è un grande classico della cucina. Ognuno ha i propri segreti e le proprie varianti, ma ciò che non cambia è la ricchezza del piatto. Perfetto per un'occasione ...

Il Marsala è uno dei vini siciliani più noti, dalla storia molto interessante. Siamo nel 1773: il mercante inglese John Woodhouse, diretto a Mazara del Vallo, è obbligato da una...