Polpette di pane e formaggio con patate, la ricetta del sugo della nonna

Ha lasciato il posto fisso per seguire la sua passione per il pane. Si è formato a Milano, nella prima scuola del pane d'Italia e poi è rientrato in Sicilia, per aprire la sua bottega. È la storia di Antonio Palana, nato a Milazzo 44 anni fa e cresciuto lavorando come ferroviere, senza mai abbandonare il suo amore per gli impasti. Dopo aver frequentato la prima scuola in Italia che insegna a fare impresa intorno al pane, a Milano, è tornato nel paese in provincia di Messina e ha messo su Frangipane, il suo panificio con cucina. "Mia nonna Concetta abitava in una casa con forno a legna, che serviva per tutto il paese. Questo quando ancora tutte le famiglie impastavano il proprio pane, e lo portavano a cuocere una..

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Lascia il posto fisso, frequenta la prima scuola del pane d’Italia e apre un forno nella sua Milazzo

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