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Come fare i Biscotti Quaresimali Siciliani. La ricetta siciliana per preparare in casa i Quaresimali biscotti tipici. Sono croccanti, a base di farina di mandorle e vantano una antica tradizione. Cucinarli è semplicissimo: ecco come si fanno in Sicilia. Oggi prepariamo dei biscotti siciliani croccanti alle mandorle. Sono tipici del periodo che precede la Pasqua. La Quaresima è tradizionalmente un momento di astinenza e riflessione: così, dall'ingegno dei monaci siciliani, è nato un dolce che utilizza pochi e semplici ingredienti, senza rinunciare al gusto. I Biscottti Quaresimali Siciliani si preparano in tutta l'isola: da Palermo a Catania, da Enna a Trapani. Esistono anche diverse varianti, ma di fatto, si mantiene il tratto comune delle mandorle (a Messina li trovate come Piparelli). In origine, per rispettare l'astinenza dalla carne e dai suoi..

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