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Come fare le arancine siciliane alla carne e al burro. La ricetta di un capolavoro dello street food della Sicilia. Nella parte occidentale dell'Isola sono le due versioni più apprezzate: una a base di carne, l'altra con prosciutto e formaggio. Ecco le ricette per prepararle entrambe. Quando parliamo di street food siciliano, c'è un grande argomento che genera accesi dibattiti: si chiamano arancine o arancini? La diatriba riguarda una delle specialità più amate. A Palermo e, in generale, nella parte occidentale della regione, si chiamano arancine, mentre a Catania e nell'area orientale sono arancini. Al di là delle differenze relative al nome, i modi di prepararle sono un po' diversi, soprattutto per quanto riguarda i condimenti più amati. Oggi abbiamo pensato di provare la versione palermitana, cioè le arancine alla..

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