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Avete mai mangiato le crocchette di cavolfiore? Si tratta di un buonissimo antipasto, croccante e dal ripieno gustoso. La cucina siciliana offre moltissimi esempi di gustosi antipasti, che esaltano il sapore delle verdure e dei formaggi. Queste crocchette vi faranno fare un figurone con i vostri ospiti. Non procediamo oltre con le introduzioni, vogliamo subito darvi tutte le dritte per preparare questa ricetta. Iniziamo, naturalmente, dagli ingredienti per 4 persone. 1 cavolfiore di circa 1,2 kg 2 cucchiai di pecorino grattugiato farina olio extravergine d'oliva 1 uovo sale e pepe Passiamo dunque al procedimento, passo dopo passo, per preparare le crocchette di cavolfiore. Mondate il cavolfiore e riducetelo in cimette. Lessate il cavolfiore in acqua salata. A fine cottura, sgocciolatelo bene e trasferitelo in una terrina. Schiacciate il cavolfiore con..

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