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Oggi vi proponiamo la ricetta della Vastedda ‘nfigghiulata ‘cu sammucu (Focaccia ripiena con fiori di sambuco), tipica del paese di Troina provincia di Enna. E’ una focaccia della tradizione popolare, di forma rotonda farcita con salumi e formaggi aromatizzata con i fiori di sambuco. La sua caratteristica principale è quella di essere insaporita con i fiori dell’albero di sambuco, la cui fioritura avviene nel periodo di maggio. Gli abitanti di Troina li raccolgono e li essiccano per poterne usufruire tutto l’anno. Alla vastedda cu sammucu è dedicata una sagra che si svolge annualmente nella terza domenica di giugno. RICETTA Ingredienti per l'impasto Farina di grano duro (semola) Lievito Acqua Sale Strutto Latte Uova Fiori di Sambuco. Ingredienti per la farcitura Tuma fresca tagliata a fette Salame affettato e posto a..

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