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Secondo il Gambero Rosso la pizza più innovativa d’Italia si mangia ad Altavilla Milicia

È uscita la nuova edizione della Guida Pane e Panettieri d'Italia del Gambero Rosso, che celebra il pane i gli artigiani italiani. Anche quest'anno gli esperti hanno girato il Bel Paese, alla ricerca delle eccellenze. Il massimo punteggio attribuito è quello dei "Tre Pani": scopriamo chi l'ha ottenuto in Sicilia e tutte le novità. Guida Pane e Panettieri d'Italia 2023 Il Gambero Rosso ha dedicato questa nuova edizione a un settore in continua crescita, "un pane che riparte da lontano, dalla memoria del profumo e del sapore che regalavano le grandi pagnotte cucinate in casa da mamme e nonne, ma con nuove consapevolezze". Quelle consapevolezze si trovano nella ricerca delle farine e nei processi di lievitazione, nonché nella condivisione di competenze. In Sicilia sono numerose le realtà che valorizzano il..

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