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La ricetta delle Melanzane a Cotoletta: croccanti e gustose

Tradizione siciliana nel piatto. Melanzane a quaglia: trionfo dello street food ma anche pietanza sopraffina. Dalla cucina povera palermitana, un ingegnoso procedimento per fare le melanzane. La peculiarità sta nel modo in cui si tagliano le fette: ecco come si fanno. La cucina povera siciliana ci ha insegnato che dall'arte di arrangiarsi nascono piatti straordinari. La ricetta che vedremo oggi, in particolare, appartiene alla tradizione palermitana: è una imitazione molto creativa (e molto buona) di piatti più altolocati che la gente meno abbiente non poteva permettersi. Altri esempi della creatività made in Sicily sono, ad esempio, le celebri sarde a beccafico, il cacio all'argentiera, la pasta alla paolina o anche la pasta con le sarde "a mare". Oggi vogliamo parlarvi di un piatto semplice, ma molto sfizioso: una creazione che non..

Melanzane a Beccafico ricetta siciliana facile e sfiziosa

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Conza Siciliana, ricetta che rende ricco ogni piatto

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