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L'antica minestra siciliana dell'autunno Pasta ca' Pastigghia, come fare la minestra di castagne. Ricca di gusto e profumata, è perfetta per i primi freddi. Come farla in casa: ingredienti e procedimento. Ancora una volta torniamo a curiosare negli antichi ricettari delle nonne siciliane, alla ricerca di preparazioni che solo la nostra Sicilia sa regalarci. Abbiamo trovato così ingredienti e procedimento per preparare una minestra siciliana di castagne. Un piatto semplice, ma dal sapore particolare. Una coccola per il corpo, ma anche per lo spirito. Si tratta di una di quelle preparazioni popolari, di cui oggi non si parla più. Eppure, un tempo, sulle tavole della nostra isola si servivano molto più spesso minestre che esaltavano ingredienti ricchi e nutrienti. La Pasta ca' Pastigghia si prepara con le castagne secche, che..

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