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Un dolce matrimonio tra Svizzera e Sicilia. Pasticceria Svizzera in Sicilia, la storia dell'incontro tra due tradizioni. Una parte importante della storia dei dolci dell'Isola è legata ai pasticcieri emigrati. Scopriamo insieme alcune vicende che non tutti conoscono. La storia della pasticceria siciliana è ricca di contaminazioni e incontri (riusciti benissimo) con tradizioni arrivate anche da lontano. Fino alla fine del 19esimo secolo, la produzione dei dolci apparteneva principalmente alle realtà contadine, alle case nobiliari e ai conventi. Era molto diversa l'idea stessa di "pasticceria" così come la conosciamo oggi, cioè di un locale in cui si realizzano e si consumano dolci e specialità. Quando si parla di dolci, la cucina siciliana attinge soprattutto a tre fonti: la prima è proprio l'ambiente popolare e contadino; la seconda è quella dei..

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