La pasta alla Eoliana è un piatto che celebra la semplicità e la ricchezza dei sapori mediterranei. Ingredienti, procedimento e valori nutrizionali.

Scopri la Caponata Siciliana, un piatto ricco di sapori agrodolci e tradizione. Un viaggio culinario nel cuore della Sicilia.

Si fa presto a dire 'marmellata di arance'. In realtà, ne esistono tante versioni quante sono le persone che sostengono di conoscerne la ricetta originale. In Sicilia poi, dove le...

I carciofi alla Villanella sono tra le ricette siciliane più famose e perfetti per le basse temperature. Vengono chiamati cacocciuli a viddanedda, in dialetto siciliano. Gustosis...

La ricetta della pizza di pollo ruspante modicano è sfiziosa e semplice da preparare. Ringrazio per questa appetitosa ricetta un affezionato lettore di Modica che gentilmente ha v...

Le Olivette di Sant’Agata sono una tradizionale ricetta, preparata a Catania in occasione della Festa di Sant’Agata, Patrona della città. Dalla fine di gennaio fino a metà...

La ricotta fritta è una ricetta semplice e buona. Una preparazione facilissima per un antipasto appetitoso adatto per tutte le occasioni. L'ingrediente principale è la ricotta,...

Avete mai sentito parlare dei Cacocioli 'o riversu? I carciofi al contrario sono una deliziosa ricetta siciliana. Il carciofo è un ortaggio a fiore molto apprezzato ed utilizzato ...

Carbone Dolce, una ricetta molto particolare, tipica del periodo natalizio. È la più temuta tra le leccornie portate dalla Befana ma, grazie alla sua dolcezza, riesce comunque a ...

Scopriamo insieme la ricetta dell'insalata di arance ed aringhe. Questa fresca e saporita insalata tipica della tradizione siciliana è fatta di pochi e semplici ingredienti. Ne es...

Minni di Virgini (Seni di Vergine), ecco la ricetta di un dolce tradizionale di Sambuca di Sicilia (Agrigento). Suor Virginia Casale di Rocca Menna li creò nel 1725 su commissione...

"Mangia e Bevi" palermitani: Ricetta. I Mangia e Bevi, meglio conosciuti dai palermitani come Arrusti e Mancia, sono facilissimi da preparare e decisamente economici! Tra i più fa...

Minni di Sant'Ajta : Ogni 4 di Febbraio come vuole la tradizione popolare Catanese, per mostrare la devozione alla sua Santa Patrona, si prepara un dolce denominato “Minni di San...

La frittata è un piatto tanto semplice quanto buono. Versatile ed economico, si può preparare in moltissimi modi, aggiungendo quello che si ha in casa, con un risulta...

Zuppa di telline: Ricetta. Forse non tutti conoscono la prelibatezza di questa tipica pietanza della tradizione catanese il cui ingrediente principale è la tellina, un ...

Una torta che si prepara senza burro, senza latte e senza uova. E non servono neanche contenitori e fruste, perché bastano una teglia e un cucchiaio di legno. Vi sembra una ...

Uova, olio, succo di limone. Pochi ingredienti che solo abbinati all'abilità tecnica e al rispetto delle proporzioni diventano una maionese perfetta. Una salsa...

Chicche al gorgonzola: Ricetta. Questo è un piatto dal gusto fortemente caratterizzato e facilissimo da preparare. Il gorgonzola dolce e la fontina valdostana sono gli ingredienti...

Stinchi di maiale al forno: Ricetta. Una pietanza succulenta che è amata da molti ma che poco spesso viene cucinata in casa. In effetti la sua preparazione è abbastanza facile, ...

Ruota di pescespada alla pantesca. Una ricetta di grande effetto preparata dai siciliani soprattutto per i buffet con gli amici o per le grandi riunioni familiari. Una pietanza a...