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Tonno Siciliano, un prodotto straordinario che racconta la tradizione

La ricetta del tonno ammuttunato è un classico della cucina siciliana di mare. Il tonno viene "ammuttunato" e cotto nella salsa di pomodoro, per un risultato ricco di gusto, che profuma di menta. Tanto semplice quanto delizioso, non può mancare in tavola: scopriamo insieme come prepararlo. [digiplayer id="56683"] Come fare il tonno ammuttunato Prima di procedere con la ricetta di questo tonno alla siciliana, una piccola introduzione sul nome. Il termine "ammuttunato" si riferisce alla tecnica di preparazione: il pesce si incide con piccoli taglietti e vi si spingono dentro (quindi "si ammuttano") pezzetti di aglio e foglioline di menta. Alcune varianti prevedono anche scagliette di caciocavallo o pepe in grani. Il sugo del tonno ammuttunato può anche diventare un delizioso condimento per la pasta. È una di quelle ricette..

Mosciame di tonno, “bresaola di mare”: l’affettato più antico del mondo

La ricetta del tonno ammuttunato è un classico della cucina siciliana di mare. Il tonno viene "ammuttunato" e cotto nella salsa di pomodoro, per un risultato ricco di gusto, che profuma di menta. Tanto semplice quanto delizioso, non può mancare in tavola: scopriamo insieme come prepararlo. [digiplayer id="56683"] Come fare il tonno ammuttunato Prima di procedere con la ricetta di questo tonno alla siciliana, una piccola introduzione sul nome. Il termine "ammuttunato" si riferisce alla tecnica di preparazione: il pesce si incide con piccoli taglietti e vi si spingono dentro (quindi "si ammuttano") pezzetti di aglio e foglioline di menta. Alcune varianti prevedono anche scagliette di caciocavallo o pepe in grani. Il sugo del tonno ammuttunato può anche diventare un delizioso condimento per la pasta. È una di quelle ricette..

“Palermo e il suo Mare”: Gaetano Basile racconta porti, tonnare, pesci e imprese straordinarie

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