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Come fare la mozzarella in casa

Vi siete mai chiesti come fare la ricotta salata in casa? Questo formaggio ricavato dalla ricotta di pecora è molto amato in Sicilia. La ricotta viene sottoposta alla spurgatura prima ed alla salatura poi, operazioni che vanno a concludersi con la fase finale della stagionatura, che può variare dai 4 ai 30 giorni. Prepararla in casa non è per niente difficile, oggi vedremo come fare. Ricetta Ricotta Salata Ingredienti 1 kg di ricotta di pecora grassa 35 g di sale fino Procedimento Procuratevi un panno di lino o di cotone pulito senza che questo sia stato lavato con ammorbidente. Se volete, potete anche fare la ricotta fresca in casa, seguendo questo link. Fate scivolare la ricotta sopra il panno, evitando il più possibile di toccarla o di disfarla in qualche modo. Prendete il sale..

Sopresa a Gela: dal sottosuolo spunta una preziosa necropoli

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Guastedde fritte ricetta tipica di Mussomeli

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Sformato di ricotta ricetta semplicissima e golosa

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Ericino, il formaggio siciliano che un tempo era riservato agli dei

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