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Il risotto con i carciofi alla siciliana è un primo piatto gustoso, ma anche di facile realizzazione. Per prepararlo servono carciofi, pecorino e filetti di acciuga. Si tratta di una ricetta che esalta il gusto dei carciofi facendo affidamento su alcuni dei sapori più apprezzati dalla cucina siciliana. Vediamo subito come preparare insieme questo risotto siciliano. Come fare Risotto alla Siciliana Ingredienti  320 g di riso superfino 50 g di pecorino grattugiato 4 carciofi; 4 filetti di acciuga sottolio 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva 1 cipolla 1 spicchio d'aglio il succo di un limone sale Procedimento Pulite i carciofi e tagliateli a fettine. Metteteli a bagno in una ciotola con acqua e succo di limone. Nel frattempo, portate l'acqua ad ebollizione. Sbucciate l'aglio e tritate la cipolla, quindi fateli..

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