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Il peperoncino di Calabria? Un SuperFood per combattere il cancro intestinale. Parola di Nicola A. Uccella, docente di Scienze biomolecolari degli alimenti mediterranei della Scuola di specializzazione Facolta’ di Medicina dell’Universita’ di Roma Tor Vergata. Uccella, responsabile dell’Istituto regionale di scienze molecolari (Iresmo Foudation) di Montalto Uffugo (Cosenza), sottolinea in un expertise dell’istituto di ricerca, “la sapienza del peperoncino, piccante toccasana per la salute, consumato sempre sulla mensa quotidiana in Calabria, che contrasta la cultura del fast-food dannoso” La superspezia, giunta in Europa dalle Americhe, al seguito di Cristoforo Colombo, proprio negli Stati Uniti e’ da tempo oggetto di una rivalutazione che ne ha fatto un SuperFood, un alimento cioe’ ricco di nutriente considerato particolarmente benefico per la salute e il benessere, proprio perche’ “puo’ contrastare il cancro nel nostro intestino, stressato dall’assiduo assalto di tossine. E la nuova strategia per meglio combattere questa forma di tumore – sostiene Uccella – e’ proprio mangiare la spezia eccellente di Calabria, perche’ esalta la resistenza al cancro intestinale. E’ la capsaicina il bioattivo del peperoncino calabrese. Ed e’ il piccante bruciore della nostra bocca a reagire coi recettori delle cellule intestinali e ridurre le probabilita’ di sviluppo per il cancro nel nostro colon-retto”. “La fitomolecola del peperoncino piccante – dice ancora Uccella – interagisce con i recettori TRPV1, canali ionici specializzati per acidita’, calore e sostanze chimiche piccanti. Inibisce la crescita delle cellule epiteliali e quindi combatte il progredire del tumore. Nell’alto rischio di sviluppo per tumori intestinali, c’e’ una benefica attivita’ cronica sul TRPV1. Il piu’ piccante dei peperoncini di Calabria e’ cosi’ pepato da infiammare la nostra bocca e bruciare anche qualcos’altro. Brucia il tumore nel nostro intestino”.