La Guida Caffè e Torrefazioni d’Italia 2026 premia quindici eccellenze italiane. Al centro della scena la Sicilia, grazie al riconoscimento assegnato a Morettino, pioniera del primo caffè 100% Made in Italy coltivato nell’Isola.
L’Italia del caffè guarda alla Sicilia
La nuova Guida dei Caffè e delle Torrefazioni d’Italia 2026 firmata Gambero Rosso fotografa un Paese che vive il caffè non più come un gesto automatico, ma come un’esperienza culturale. Il rito quotidiano diventa narrazione di filiere trasparenti, metodi di lavorazione, artigianalità, sostenibilità.
La Guida mette in luce quindici torrefazioni che interpretano questa trasformazione, assegnando anche 15 Special Award, premi speciali che valorizzano identità produttiva, ricerca, etica del lavoro e capacità di innovare senza spezzare i legami con il passato. Un panorama che racconta un settore in fermento, dove tradizione e sperimentazione convivono in equilibrio.
E in questo quadro nazionale spicca la Sicilia con una storia che ha dell’incredibile: quella del caffè coltivato a Palermo.
La Sicilia del caffè conquista l’Italia
La torrefazione Morettino, storica realtà palermitana con oltre cento anni di attività, ha ricevuto il titolo di “Migliore Torrefazione 100% Made in Italy”, il più prestigioso tra i riconoscimenti della Guida. Un premio che celebra un progetto visionario: la creazione del primo caffè totalmente italiano, coltivato proprio in Sicilia.
La Guida, presentata a Roma dagli esperti di caffè Andrej Godina e Mauro Illiano, ha premiato Morettino per la sua capacità di unire tradizione, sostenibilità, sperimentazione e cultura del prodotto. Accanto al premio principale, la torrefazione siciliana porta a casa i Tre macinini – il massimo riconoscimento – per:
- Terrae 100% Arabica (categoria Moka)
- Blend #84 (categoria Espresso)
Entrambe miscele biologiche che confermano la visione green dell’azienda, tra le prime in Italia a credere nel caffè da agricoltura biologica e nel rapporto diretto con piccole comunità di produttori.
Il caffè nato a Palermo: un laboratorio naturale unico
Il progetto del caffè 100% siciliano nasce negli anni Novanta grazie ai semi di Coffea Arabica donati dall’Orto botanico di Palermo. Le piante, coltivate a 350 metri di altitudine nell’area di San Lorenzo ai Colli, hanno dato risultati sorprendenti grazie anche alle mutate condizioni climatiche.
Le ricerche condotte dall’Università di Palermo mostrano che il caffè siciliano presenta caratteristiche bioattive paragonabili a quelle dei chicchi tropicali.
Il profilo sensoriale è unico: note di uva zibibbo, carruba, fiori di pomelia bianca, zucchero panela, una naturale dolcezza e un’acidità equilibrata. Un caffè che porta nel chicco la complessità aromatica della Sicilia.
Torrefazioni premiate: tutti i Premi Speciali
Di seguito l’elenco completo delle torrefazioni insignite dei 15 Special Award 2026 dal Gambero Rosso:
- Torrefazione dell’anno – Caffè Agust
- Torrefazione Home dell’anno – Nespresso
- Torrefazione Specialty dell’anno – Cafezal Specialty Coffee Roasters
- Torrefazione Gourmet – Kimbo
- Torrefazione di Eccellenza – Ditta Artigianale
- Torrefazione Artigiana – Caffè Putto
- Torrefazione Sostenibilità – Lavazza
- Torrefazione Bio – Julius Meinl
- Torrefazione di Tradizione – Essse Caffè
- Torrefazione Innovativa – Caffè Pascucci
- Torrefazione Rivelazione linea professionale – Caffè Iaquinta
- Torrefazione Rivelazione linea Home – Torrefazione Caffè Bontadi
- Torrefazione Caffè alternativo – Bialetti
- Torrefazione 100% Made in Italy – Caffè Morettino
- Torrefazione Cultura nel mondo – Torrefazione Mokaflor
Un mosaico che racconta l’Italia del caffè contemporaneo: dalle tradizioni storiche alle nuove frontiere del monoporzionato green, passando per l’artigianalità e l’espresso specialty. Foto in evidenza: Depositphotos.com.
