BRUSCHETTE4 pomodori da insalata
12 fette di pane nero di Castelvetrano
4-5 spicchi d'aglio
Basilico fresco q.b.
Sale q.b.
Olio extravergine d'oliva

1) Fate abbrustolire le fette di pane nero di Castelvetrano sulla griglia per qualche minuto, fino a renderle croccanti.
2) Dopo aver spellato l'aglio, strofinarlo su un lato della bruschetta.
3) Preparare in una ciotola il pomodoro tagliato a cubetti e salare quanto basta. Spezzare grossolanamente le foglie di basilico fresco e l'aglio rimasto tritato.
4) Amalgamare il composto e con un cucchiaio disporre sulla parte delle bruschette su cui è stato strofinato l'aglio.
5) Infine, versare un filo d'olio extravergine d'oliva (preferibilmente di tipo Nocellara del Belice) su ogni bruschetta e servire subito.

Da Case vacanze