Spaghetti al pomodoro chiusi in padella, una crosta dorata che scrocchia e un cuore morbido: il pranzo della domenica siciliano.

A San Martino in Sicilia la pastella lievita e sfrigola nell’olio: ecco tutte le versioni della frittella che profuma novembre.

Dai banconi dei panifici alla cucina di casa: storia, segreti e ricetta del dolce intrecciato che accompagna le mattine siciliane.

Ricotta fritta siciliana come la facevano le nonne: frittatine dorate senza farina, la ricetta per prepararle in casa.

Un piatto povero che attraversa l’inverno siciliano: legumi, un ingrediente del bosco e pasta in una minestra densa e confortante.

Frutta martorana, il dolce della Festa dei Morti: la leggenda di Palermo e la ricetta per rifarla in casa, a freddo o a caldo.

Rotondo e coperto di sesamo: in Sicilia il giorno dei morti si celebra con un pane antico, che aspetta solo di essere condito.

Dorati, croccanti, a forma di S e Squisiti davvero: la ricetta dei biscotti siciliani da inzuppo che sanno di colazione di una volta.

A Catania la cotoletta non è una semplice fettina panata: un trucco antico, nato per necessità, cambia il risultato finale.

Involtini alla siciliana, ecco gli spitini di Palermo: una gioia per il palato!

Croccanti e profumati, i biscotti di San Martino sono un classico della tradizione siciliana. Scopriamoli insieme.

In molte culture il ricordo di chi non c'è più passa anche dalla tavola: un piatto preparato apposta, un dolce che torna ogni anno nello stesso giorno. In Sicilia questo legame h...

Un nome che porta lontano, un’anima tutta siciliana: storia, varianti e ricetta del dolcetto della Festa dei Morti.

Quando le melanzane escono di scena, la cucina siciliana non rinuncia all'agrodolce: arriva una caponata dai colori dell'autunno, morbida, sorprendente.

Carne, pane, formaggio e un sugo che cuoce piano: ecco il secondo siciliano che il dialetto ha battezzato con affetto.

La Torta Fedora un tempo era regina delle pasticcerie, ora è quasi scomparsa: riscopriamola insieme.

A Sortino nasce una specialità che profuma di storia e di forno a legna: il pizzolo.

Pomodori maturi, buon olio, aglio e tanta sapienza: questa ricetta è un delizioso segreto custodito da generazioni.

Caponata di melanzane, la ricetta siciliana per accogliere settembre senza malinconia.

Sciavata di Camporeale: cos'è, da dove nasce e come si prepara la ricetta a metà tra pizza e sfincione. Ingredienti, procedimento e curiosità.