È vero, la nuova tendenza di matrice americana sconfessa le classiche regole per preparare un buon piatto di pasta. Si chiama One pot Pasta e la tecnica consiste nel buttare tutti gli ingredienti in una pentola e accendere il fuoco, il resto verrà da sé. La moda è stata lanciata da Martha Stewart, nota influencer statunitense che nel suo blog dice di essersi ispirata a un piatto che aveva mangiato in Puglia. Non vogliamo proprio dubitare, però…
Ad ogni modo, su Instagram l'hashtag #onepotpasta spopola: sono circa 4500 le immagini che immortalano mega-calderoni con gli ingredienti più disparati. La tendenza, comunque, non è priva di regole. Eccole:
- Non mettere troppa acqua tutta insieme, il liquido deve essere assorbito come quando cucinate un risotto.
- Rispettare l’ordine degli ingredienti, non tutti hanno lo stesso tempo di cottura.
- Non risparmiatevi sugli aromi, spezie e erbe.
- Evitare la pasta lunga per iniziare. La pasta corta s’incolla meno.
- Cuocere a fuoco lento, mischiare regolarmente.
