Il ragù di pesce è uno dei modi più interessanti per condire un piatto. Nello specifico, il ragù fatto con le alici è ancora più interessante perché, fra tutto il pesce azzurro, le alici sono i più nutrienti ed i più economici. Il rapporto qualità prezzo è insuperabile e la riuscita del piatto è assicurata.
Come fare la pasta con ragù di alici
il procedimento è molto semplice e veloce. Di seguito sono elencati gli ingredienti per 4 persone.
- 500 gr di pasta corta (meglio se rigata)
- 500 gr alici diliscate
- mezza cipolla
- 1 spicchio d’aglio
- mezzo mazzetto di sedano
- 2 carote
- un mazzetto di prezzemolo
- 500 gr pomodori pelati
- mezzo bicchiere di vino bianco
- olio extravergine d’oliva
- sale e peperoncino q.b.
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