biscariTra i numerosi monumenti che abbelliscono la cittadina di Acate si segnala per imponenza il Castello del Principe di Biscari. 

Esso risulta essere stato costruito nel 1494. Sorge al centro del paese e si affaccia su di una grande piazza alberata: a esso è inoltre adiacente l'interessante chiesa di San Vincenzo edificata nel 1643. 

La costruzione del castello si deve al Barone Guglielmo Raimondo che contribuì anche allo sviluppo del centro abitato. 

Il castello nel corso degli anni è stato più volte modificato e attualmente si presenta nella sua forma settecentesca.