Si conclude domani il ciclo di quattro lezioni sulle tecniche di lavorazione del latte riservato ai detenuti della casa circondariale Malaspina di Palermo. Il corso di formazione, intitolato “Lavorazione del latte quale mezzo di integrazione sociale dei soggetti limitati nella libertà”, organizzato dall’Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Sicilia con la collaborazione del Soroptimist International d’Italia club Palermo, si è articolato in lezioni teoriche ed esercitazioni pratiche per consentire ai detenuti di apprendere le tecniche di produzione del formaggio e della ricotta. Durante la cerimonia di consegna degli attestati di partecipazione, domani pomeriggio, sarà offerto un rinfresco con i formaggi realizzati dai detenuti.
Ilaria Calabrò
