Certo, magari non sarà facile chiederla al bancone del bar, eppure è proprio quello il suo nome. La birra artigianale prodotta dalla azienda Sikania, a Messina, si chiama Minchia e viene prodotta nelle varianti bionda, rossa e doppio malto.
Non mi è sembrata una scelta volgare creare questo marchio: il sostantivo fa parte della nostra storia. A parlare è Nino Amato, titilare dell'azienda.
L'idea è nata anche per dare impulso alla esportazione a livello nazionale ed estero. Produciamo 1.200 litri di birra al giorno. E per ora sono soprattutto i locali siciliani nel mondo a chiederla.
La fabbrica in cui viene prodotta la Birra Minchia, artigianale siciliana a bassa fermentazione, si trova a Messina e i macchinari sono stati montati in un ex cinema. Le bottiglie, da 33 e 75 cl, inoltre, sono realizzate utilizzando vetro riciclato.
Per noi siciliani 'minchia' è un esclamazione che racchiude svariate sensazioni: viene utilizzata spontaneamente per esprimere gioia, stupore, meraviglia. Nonostante oggi sia usata in più parti del mondo, rimane l'emblema identificativo della Sicilia: ed è per questo che l'abbiamo scelto per la nostra Birra artigianale, vera come noi siciliani. Un termine che da solo è riuscita ad trasmetterci tutto e di più.
