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A Misilmeri il Carnevale ha il profumo di un dolce che sa di zucchero e cannella. I cuddureddi non sono solo una semplice ricetta, ma un assaggio di tradizione che unisce festa, memoria e cucina di casa. La Sicilia in cucina Il Carnevale è un tempo sospeso. Segna il confine tra l’inverno e la Quaresima, tra l’eccesso e l’attesa. La cucina è una parte fondamentale di tutto questo e i dolci fritti occupano un posto centrale, perché raccontano abbondanza, condivisione, comunità. È in questo contesto che vogliamo collocare i cuddureddi di Misilmeri. In Sicilia esistono molte versioni di cuddureddi (chiamati anche cuddureddri) e, a seconda del luogo in cui vengono preparati, le ricette possono essere diverse e legate a differenti periodi dell’anno. Il nome cambia, le forme si adattano, gli..

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