Moscato di Noto Zona di produzione: il territorio dei comuni di Noto, Rosolini, Pachino e Avola, in provincia di Siracusa. Vitigni: Moscato bianco (denominato localmente Moscato giallo o Moscatella)…. Resa massima per ha: 125 qli. Resa massima di uva in vino: 65%. Gradazione alcolica minima: 11,5%, di cui almeno l’8% svolto. Acidita’ totale minima: 4,5 per mille. Estratto secco netto minimo: 20 per mille. Invecchiamento: nessuno. Caratteristiche organolettiche: colore dal giallo dorato piu’ o meno intenso all’ambrato; profumo caratteristico e fragrante di Moscato; sapore leggermente aromatico. Qualificazioni: nessuna. Abbinamenti: frutta fresca, macedonie con crema, torte di frutta. Tipologie: Liquoroso, Spumante.Visualizza altro

[Continua la lettura dell’articolo]