Il pane al cioccolato è uno dei dolci più apprezzati sia da grandi che da piccini, che può essere facilmente preparato in casa, anche con l’aiuto dei bambini. Gli ingredienti necessari per la preparazione sono: 300 gr di Pasta acida (nel video viene spiegato come prepararla), 700gr di Farina di grano tenero, 450ml di Latte, 20gr di Lievito di birra, 40gr di Zucchero, 50gr di Burro, 250 gr di Gocce di cioccolato ed infine 20gr di Sale.
Procedimento:
Il primo step è quello di versare una parte di latte tiepido, il lievito, lo zucchero e mescolare. Successivamente aggiungete la pasta, il sale, il burro e lavorare bene l'impasto; incorporare le gocce di cioccolato molto fredde delicatamente. Lasciate lievitare per circa un'ora. Formate dei piccoli pezzi da circa 60/80 g e arrotondarli; adagiateli su una teglia unta. Spennellate la superficie con un’emulsione di uovo con un pizzico di sale ed un goccio di latte. Lasciate lievitare ancora per circa 30 minuti. Cuocete in forno a 220° C per circa 20 minuti.
Ecco il video che spiega passo per passo come fare il pane al cioccolato in casa.
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