Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo totale: 30 minuti + raffreddamento 

Ingredienti per 4-6 persone

 

250 ml di latte fresco

130 ml di panna fresca non zuccherata

100 gr. di pistacchi di BRONTE sgusciati

120 gr. di zucchero extra fine 

 

Procedimento

Tostate per qualche minuto i pistacchi in un tegame su fiamma medio-bassa. Se i pistacchi hanno la pellicina cercate di eliminarla il più possibile sfregando con un panno pulito. Tritate i pistacchi con il mixer…fino ad ottenere una pasta perfettamente omogenea. Scaldate in un pentolino il latte e la panna insieme allo zucchero. Sciogliete la pasta di pistacchi nel latte e nella panna riscaldati. Mettete il composto ottenuto nella gelatiera e fate andare fino ad ottenere il vostro gelato. Consumate il gelato al pistacchio immediatamente o conservatelo in freezer.