Ingredienti per 4 persone
400 g. mezze penne rigate
200 g. di rucola fresca
50 g. noccioline tostate e salate
olio extra vergine di oliva
100 g. di grana, noce moscata
Preparazione:
Frullare la rucola con l'olio abbondante, le noccioline, il grana e una grattugiata
di noce moscata. Versare il composto sulla pasta precedentemente cotta al dente e
mischiare il tutto. Mettere nei piatti di portata e spolverare con grana abbondante.
Buon appetito
Luigi Malfitano
