Ingredienti per 4 persone:
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1 kg. di fave fresche;
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1 kg. di piselli freschi;
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1 cipolla lunga;
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olio e.v.o. q.b.;
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sale q.b.;
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la punta di un cucchiaino di bicarbonato;
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1 gambo di sedano.
Preparazione:
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Lava il sedano e taglialo a pezzetti.
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Togli la buccia alle fave e lavale sotto l’acqua corrente.
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Lava la cipolla e tagliala a listelli.
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In una pentola metti olio e.v.o. e fai soffriggere la cipolla.
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Quando diventa dorata aggiungi le fave, i piselli e il sedano e mescola.
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Aggiungi acqua fino a coprire, aggiusta di sale e continua la cottura per circa 15/20 minuti.
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