Ingredienti per 4 persone:
- 1 kg. di fave fresche;
- 1 kg. di piselli freschi;
- 1 cipolla lunga;
- olio e.v.o. q.b.;
- sale q.b.;
- la punta di un cucchiaino di bicarbonato;
- 1 gambo di sedano.
Preparazione:
- Lava il sedano e taglialo a pezzetti.
- Togli la buccia alle fave e lavale sotto l’acqua corrente.
- Lava la cipolla e tagliala a listelli.
- In una pentola metti olio e.v.o. e fai soffriggere la cipolla.
- Quando diventa dorata aggiungi le fave, i piselli e il sedano e mescola.
- Aggiungi acqua fino a coprire, aggiusta di sale e continua la cottura per circa 15/20 minuti.
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