Ingredienti per 4 persone:
- 400 gr. di orecchiette;
- 2 fette di pesce spada;
- olio e.v.o. q.b;
- sale q.b;
- pepe nero q.b.;
- 50 gr. di uvetta;
- 300 gr. di gamberetti;
- 1 cipolla fina lunga;
- un mazzo di finocchietto selvatico (finocchiu rizzu).
Preparazione:
- Metti in una padella un filo di olio e.v.o. e fai soffriggere la cipolla, lavata e tagliata a fette.
- Aggiungi i gamberetti e il pesce spada tagliato a pezzi.
- Aggiungi il finocchietto, l’uvetta e il sale e pepe nero secondo il proprio gusto.
- Continua a cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto.
- A parte cucina la pasta e scolala al dente.
- Aggiungila agli altri ingredienti nella padella e spadella per pochi minuti.
Buon appetito!
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