pesceIngredienti per 4 persone:

4 fette di pesce spada (circa 150 g ciascuno)
1 cucchiaio di capperi (meglio se di Pantelleria)
50 g di olive verdi
1 gambo di sedano
250 g di pomodori pelati
Olio di oliva 
Sale q.b. 
Pepe q.b. 

Procedimento:

Tritate il sedano insieme ai capperi e alle olive snocciolate. 
Fate soffriggere il trito con due cucchiai di olio di oliva, quindi aggiungete i pomodori pelati e mescolate. 
Unite un mescolo di acqua calda e lasciate cuocere per circa 30 minuti. 
Lavate e asciugate i tranci di pesce spada, poi metteteli in padella nella salsa. Lasciate cuocere per circa 10 minuto per parte. 

Condite con abbondante pepe e poco sale e servite.

Da: Prodotti tipici siciliani