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Una tradizione di famiglia: il lievito madre siciliano. Quando si parla di pane di casa, non si può non parlare del criscenti siciliano. Se non ne avete mai sentito parlare, non preoccupatevi: oggi scoprirete cosa è. Si tratta non soltanto di un ingrediente, ma di una vera e propria tradizione, tramandata da una generazione all'altra: ecco la classica ricetta. La panificazione è un'arte antica, fatta di cura, dedizione e anche amore. Un tempo, quando non tutti avevano a disposizione un forno, il pane veniva preparato insieme, per una stessa comunità. U pani di casa siciliano è un prodotto che ancora oggi si cucina e che continua ad avere il classico sapore di una volta. Affinché il risultato sia ottimale, bisogna utilizzare un ingrediente fondamentale: 'u criscenti lievito naturale. Fondamentalmente si tratta..

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