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Caponata e rigatoni alla norma, lo chef Roberto Toro porta i sapori della Sicilia a Singapore

La granita più buona d'Italia si mangia a Palermo. Al Sigep di Rimini, appuntamento mondiale di riferimento per il food che si svolge ogni anni, ha trionfato Fabio Loriano, titolare di Brioscia in via Roma, che si è piazzato al primo posto del concorso Granite d'Italia, con la sua proposta al gusto di mandorla e miele. Una ricetta dello stesso Loriano, che riflette l'anima della Sicilia. I successi siciliani non si sono fermati qui, perché al terzo posto si è piazzato un altro siciliano: Mimmo Lucchese, patron della storica gelateria in piazza San Domenico, a Palermo, che ha presentato una granita alla ricotta di pecora, condita con capperi canditi. https://www.instagram.com/p/C9Pp2anisr6/ Alla competizione hanno partecipato oltre trenta professionisti, selezionati da una giuria composta da Mario Serani (vicepresidente dell'Associazione italiana gelatieri), Claudio..

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