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Scattata di Alia, magia di mandorle e farina: la ricetta antica e preziosa

Ad Alia, in provincia di Palermo, c'è la Fiera delle Tradizioni. Nelle giornate di giovedì 29 e venerdì 30 dicembre le antiche ricette e il patrimonio del territorio saranno protagonisti: il programma e tutti i dettagli. Fiera delle Tradizioni ad Alia L'evento è organizzato con il patrocinio dell'assessorato alle Attività Produttive della Regione Siciliana e nasce per fare conoscere le tradizioni di un tempo, sia del campo lavorativo, che di quello culinario. Spazio, dunque, anzitutto alle antiche ricette della tradizione locale. Protagonista della Fiera delle Tradizioni sarà la scattata, dolce tipico di Alia che lo scorso anno è diventato presidio Slow Food, al termine di un percorso che, partendo da un’antica ricetta della tradizione, ha creato un indotto che ruota attorno alle materie prime necessarie per prepararlo: il grano Maiorca..

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