Cappello risponde a Massari: “Si sbaglia sulla cassata, è un prodotto d’eccellenza da proteggere” Giovanni Cappello risponde alle dichiarazioni di Iginio Massari sulla cassata siciliana.
“Da oggi niente zucchero nella cassata e panelle senza olio”: la provocazione della pasticceria Oscar di Palermo (VIDEO) Io Compro Siciliano è andato in giro a raccogliere testimonianze che "assolvano" la cassata dal "reato" di "eccessiva dolcezza" di cui è stata accusata dal maestro Massari.
Giunta replica a Massari: “Errato modernizzare la cassata, ha una storia ed è simbolo di Sicilia” Natale Giunta ha sottolineato che sarebbe un errore intervenire sulla ricetta originale.
Il siciliano Michele Spadaro è il miglior chef Emergente d’Italia: “Il mio menù è un viaggio tra le mie radici” Non sono passate inosservate le recenti affermazioni del famoso pasticcere lombardo Iginio Massari in merito alla cassata siciliana, definita un dolce poco esportabile per il suo sapore troppo dolce. Numerose le repliche arrivate, tra cui quella del pasticciere palermitano Giovanni Cappello, figlio del maestro Salvatore Cappello della nota pasticceria del capoluogo a conduzione familiare. In occasione della fiera Expocook di Palermo, durante un cooking show, il pastry chef Giovanni Cappello, ha lanciato un appello per unire le forze e ottenere il riconoscimento di Specialità Tipica Garantita (STG) per la cassata: "L'STG - ha detto Giovanni Cappello - rappresenterebbe una tutela fondamentale per la qualità e l'autenticità della cassata, proteggerebbe la ricetta originale e i metodi di produzione tradizionali, valorizzando un prodotto di eccellenza che può trainare l'economia siciliana". "In questi..
Iginio Massari e la cassata troppo dolce, “nulla di strano o fuorviante” Torniamo sulla vicenda del commento di Iginio Massari sulla cassata siciliana, cioè "è troppo dolce per essere mangiata in tutto il mondo".
Iginio Massari e la Cassata, Sasà Salvaggio fa da paciere: “A noi piace con 10 kg di zucchero!” VIDEO Il siciliano doc Sasà Salvaggio riporta la pace tra Massari e la Cassata.
Agrigento Trentanove artisti siciliani volano a New York per raccontare Agrigento Capitale della Cultura 2025
Catania Gira l’Italia, ma in Sicilia realizza il suo sogno, chi è Alice Valenti, la signora dei carretti siciliani