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Come fare la scaccia con pomodoro e melanzane, ricetta siciliana

Avete mai provato le melanzane ripiene con le olive? Si tratta di un'ottima ricetta, perfetta come antipasto, ma anche come secondo piatto. Cucinarla è molto semplice e gli ingredienti sono di facile reperimento. La cucina siciliana ama molto le melanzane, che vengono utilizzate per tante preparazioni. Versatili e gustose, si sposano perfettamente con i gusti classici della Sicilia. In questo caso, vi consigliamo di scegliere olive locali. Vediamo subito come cucinare le melanzane ripiene con le olive, a cominciare dagli ingredienti per 4 persone. 2 melanzane 100 g di olive verdi 1 cuore di sedano 2 acciughe salate 1 mazzetto di prezzemolo 2 spicchi d'aglio 1/2 cipolla 4 pomodori maturi 1 uovo 1 ciuffo di basilico 2 cucchiai di pecorino grattugiato 1 cucchiaio di mollica di pane raffermo grattugiata 7..

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