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Il piatto di pasta ricco e saporito Pasta che Paddunedda, ricetta tipica siciliana. Si prepara per i giorni di festa ed è davvero deliziosa. Ecco come fare: ingredienti e procedimento. Oggi facciamo tappa nella città di Modica e nei suoi dintorni, per parlare di un primo piatto ricco e saporito. Una di quelle ricette tradizionali, che riportano alla memoria i ricordi più belli e gli affetti più cari. La Pasta che Paddunedda è un primo a base di pasta fatta in casa, servita nel brodo, con polpette di carne. Già basta questa premessa, per comprendere che si tratta di qualcosa di speciale! Un tempo questa ricetta veniva preparata nella "tannura" o "cavaruni", una grossa pentola perfetta per la cottura del brodo. Ne esiste anche una versione che prevede la cottura..

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