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Fraviole di ricotta o Fraviole messinesi, ricetta dolce siciliana

Soffice, cremosa, essenziale. La Sicilianella è una torta alla ricotta facile da fare, che conquista al primo assaggio e mette in ombra tanti grandi classici internazionali, come la cheesecake. Può sembrare una provocazione, ma basta assaggiare la Sicilianella per capire perché non teme il confronto con una cheesecake. Niente basi biscotto, niente cotture complesse, nessuna stratificazione. Solo pochi ingredienti, una lavorazione essenziale e un risultato sorprendente: una torta morbida e cremosa, che racconta la Sicilia nella sua forma più autentica. A sostituire il formaggio, è la ricotta, grande protagonista della pasticceria siciliana. La Sicilianella è uno di quei dolci che nascono senza clamore, ma lasciano il segno. Si prepara in pochi minuti, cuoce lentamente e conquista per equilibrio, con la golosità delle gocce di cioccolato. Perfetta per chi ama la..

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