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L'adoro! rotonda, come due belle guancette piene. È gialla, felice e radiosa come il sole. È buonissima, come me. Che cos'è? È l'uva di Canicattì. L'uva che produciamo in Sicilia da millenni (e non centinaia di anni) è di una qualità straordinaria. Quella dell'agrigentino, poi, è di grandissimo pregio. Lo è tanto che il mondo intero desidererebbe averla sulla sua tavola. Ma facciamo un piccolo salto indietro nel tempo. La vite, e quindi l'uva, arrivò sulle nostre sponde attorno al 600 a.C grazie ad i fenici. E dal Mediterraneo poi si diffuse un po' in tutta Europa ed in diverse forme:  gialla, verdognola, rosata, rossa, violacea, nera (da tavola o da mosto). La varietà nostrana di cui vogliamo parlare in questo articolo fu ottenuta da Alberto Pirovano, abile genetista. Egli..

Uva Fest, a Canicattì la festa dell’Uva Italia

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