Crema-di-limoneIngredienti per farcire una torta da 24 cm:
2 tuorli 
2 cucchiai di fecola di patate o( farina maizena)
3 cucchiai di zucchero 
200 ml di latte 
1 limone

Procedimento per preparare la crema al limone

Montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere la fecola e il latte e mescolare con una frusta.Trasferire il composto in un pentolino e far cuocere la crema con una buccia di limone.
Cuocere la crema al limone a fuoco lento mescolando di continuo per non far creare grumi.Appena la crema inizia ad addensarsi, aggiungere il succo di limone filtrato.Togliere quindi la scorza di limone e usare la crema al limone come preferite.

Enza Fumusa
la zia del caffè
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