Il "gelo di mellone" è un grande classico delle estati siciliane. Questo dolce, tanto semplice quanto buono, è ben noto in tutto il mondo e a partire dalla ricetta originale sono state create tante varianti, utilizzando frutta diversa dall'anguria.

Nella puntata di Eat Parade del 15 giugno, ad esempio, il maestro pasticcere Nicola Fiasconaro ha presentato un dolce cui è impossibile reistere (clicca qui per vedere il video – ricetta dal minuto 10:38). Si tratta di una crostata con gelo di agrumi. Al posto dell'anguria, molto zuccherina, viene utilizzato il limone, addensato con carrubo delle valli modicane. 

Si procede realizzando una pasta frolla alle mandorle, quindi si aggiunge il gelo di agrumi, guarnito con gocce di cioccolato. Si lascia riposare in frigo, poi si decora con cannella, pistacchio di Sicilia e cioccolato di modica. L'aspetto è davvero invitante e sicuramente il gusto sarà all'altezza della vista!

Qui trovate la ricetta della crostata al gelo di mellone.
Qui trovate la ricetta del gelo di arance siciliane.
Qui trovate la ricetta del gelo di limone.