Ricetta per tre persone: 4 arance, tagliate a spicchi smezzati, disossati e puliti della pellicina. Il cuore di tre cipollotti scalogni tagliati a rondelle sottili. 10 acciughe tagliate a meta. Olio extravergine d'oliva. Un pizzico di sale, succo di limone.
Ricetta e foto di Giuseppe Ruggero Sabella
